ΑΛΕΥΡΙ ΖΗΝ ΑΠΟ ΔΙΚΟΚΚΟ ΣΙΤΑΡΙ

ΓΝΩΡΙΖΑΤΕ ΟΤΙ...

Το αλεύρι δίκοκκο σιτάρι, γνωστό με πολλές ονομασίες, είναι από τα αρχαιότερα είδη σιταριού (12.000 π.Χ.) που στην αρχαία Ελλάδα διακινούταν μέσω του λιμανιού Ζέας. Είναι υψηλότερης διατροφικής αξίας από το κοινό σιτάρι, καθώς είναι πλουσιότερο σε μεταλλικά στοιχεία, όπως ο φώσφορος, το κάλιο και το μαγνήσιο, αλλά και βιταμίνες, όπως Β3.

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Η νέα διατροφική τάση είναι αδιαμφισβήτητα τα προϊόντα από δίκοκκο σιτάρι. Τώρα με το νέο αλεύρι Ζην, οι λάτρεις της υγιεινής διατροφής έχουν τη δυνατότητα να παρασκευάσουν κατ'οίκον λαχταριστά και υγιεινά αρτοπαρασκευάσματα, όπως ψωμί, κέικ, κριτσίνια με ελληνική γεύση. Το αλεύρι ολικής άλεσης από δίκοκκο σιτάρι είναι αλεσμένο σε πετρόμυλο, διατηρώντας τα παραδοσιακά του χαρακτηριστικά.