ΑΛΜΥΡΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
ΚΙΣ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ ΚΑΙ ΚΑΤΣΙΚΙΣΙΟ ΤΥΡΙ
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10'
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
50'
ΜΕΡΙΔΕΣ
10
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Eύκολο
ΣΚΕΥΗ
τηγάνι, μπολ, ταρτιέρα 25 εκ.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι και προσθέτουμε το βούτυρο σε κυβάκια παγωμένο. Με τα χέρια μας τρίβουμε το αλεύρι και το βούτυρο μαζί μέχρι να διαλυθεί τελείως το βούτυρο και το μείγμα να πάρει τη μορφή υγρής άμμου.
- Προσθέτουμε το αυγό και το νερό και ανακατεύουμε. Πλάθουμε καλά μέχρι να έχουμε μια εύπλαστη ζύμη.
- Ανοίγουμε τη ζύμη σε στρογγυλό φύλλο με πάχος περίπου 0,5 εκατοστό και το μεταφέρουμε σε ταρτιέρα σιλικόνης (διαμέτρου 25 εκ. περίπου), σκεπάζουμε με διάφανη μεμβράνη και αφήνουμε για μισή ώρα στο ψυγείο.
- Σε αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το ελαιόλαδο με το κρεμμύδι και μόλις γυαλίσει προσθέτουμε το σπανάκι, αλάτι, πιπέρι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι το σπανάκι να βγάλει και να πιει τα υγρά του. Αφήνουμε για λίγο να κρυώσει.
- Αφαιρούμε την τάρτα από το ψυγείο, καλύπτουμε με αντικολλητικό χαρτί και γεμίζουμε με βάρος (ρύζι ή όσπρια).
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 12-15 λεπτά με το βάρος και για 5 λεπτά χωρίς το βάρος.
- Σε μπολ ανακατεύουμε καλά τα αυγά, το γιαούρτι, το γάλα και λίγο αλάτι.
- Αφήνουμε την τάρτα να κρυώσει, προσθέτουμε το κατσικίσιο τυρί, το σπανάκι και από πάνω την κρέμα με το γιαούρτι ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40 λεπτά.
Συνταγή: Μάνος Δημητρούλης
