ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
CAKE ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ BLAKBERRIES
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
0:40
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:40
ΜΕΡΙΔΕΣ
1
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Δύσκολο
ΣΚΕΥΗ
μπολ, ταψί, κατσαρολάκι, μίξερ χειρός, τηγάνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170ᵒC στον αέρα.
- Βουτυρώνουμε καλά δυο ταψάκια στρογγυλά διαμέτρου 16εκ.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το κακάο, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα, ανακατεύουμε μέχρι και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα άλλο μπολ, ρίχνουμε τα αυγά, το γάλα, την βανίλια, το βούτυρο και ανακατεύουμε με έναν αυγοδάρτη.
- Ρίχνουμε το υγρό μείγμα στα στερεά υλικά και ανακατεύουμε καλά. Τέλος, ρίχνουμε τον καφέ και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα αφράτο μείγμα.
- Χωρίζουμε το μείγμα στις 2 φόρμες και τα ψήνουμε για 40 λεπτά. (το κέικ είναι έτοιμο όταν το τρυπάμε με μαχαίρι και βγαίνει καθαρό) Τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
- Σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε όλα τα υλικά για το frosting και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
- Το αφαιρούμε από την φωτιά και το μεταφέρουμε σε ένα μπολ και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Για να το βοηθήσουμε να κρυώσει Πιο γρήγορα, το ανακατεύουμε κάθε 10 λεπτά.
- Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε όλα τα υλικά της κομπόστας και τα φέρνουμε σε βρασμό. Έπειτα σιγοβράζουμε για 6-7 λεπτά ανακατεύοντας. Την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
- Σε ένα μπολ, ρίχνουμε το τυρί μασκαρπόνε, την άχνη ζάχαρη, την βανίλια και χτυπάμε με μίξερ χειρός, μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ξαναχτυπάμε για 1-2 λεπτά μέχρι να αφρατέψει.
- Κόβουμε τις κορυφές από κάθε κέικ με ένα μαχαίρι.
- Στο ένα στρώνουμε την κρέμα μασκαρπόνε, από πάνω την κομπόστα και σκεπάζουμε με το άλλο κέικ ανάποδογυρίζοντας το. Αλείφουμε με το frosting το πάνω μέρος και όλες τις πλευρές του κέικ με μια σπάτουλα.
- Διακοσμούμε το πάνω μέρος του με φρέσκα blackberries, δεντρολίβανο και τρίμμα μαύρης σοκολάτας.
