ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:60
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:20
ΜΕΡΙΔΕΣ
35
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Εύκολο
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
  • 300 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
    300
  • 300 γρ.αλεύρι μαλακό Nο2 Μύλοι Αγίου Γεωργίου
    300
  • 400 γρ.φρέσκο βούτυρο
    400
  • 150 γρ.αμύγδαλα λευκά
    150
  • 2βανίλιες
  • 120 γρ.ζάχαρη άχνη
    120
  • 30 γρ.κονιάκ ή ρούμι μαύρο
    30
  • 0,5 κ.γ.baking powder
    0,5
  • -ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 300 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 300 γρ.αλεύρι μαλακό Nο2 Μύλοι Αγίου Γεωργίου
  • 400 γρ.φρέσκο βούτυρο
  • 150 γρ.αμύγδαλα λευκά
  • 2βανίλιες
  • 120 γρ.ζάχαρη άχνη
  • 30 γρ.κονιάκ ή ρούμι μαύρο
  • 0,5 κ.γ.baking powder
  • -ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
ΣΚΕΥΗ
μίξερ
ταψί φούρνου
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Απλώνουμε τα αμύγδαλα σε ένα ταψί στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα
  2. Τα ψήνουμε για 4-5 λεπτά ή μέχρι να πάρουν χρώμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C. Τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως
  3. Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το φρέσκο βούτυρο με την άχνη ζάχαρη και χτυπάμε με το φτερό για 5-6 λεπτά μέχρι να ασπρίσει και να αφρατέψει
  4. Χαμηλώνουμε τελείως το μίξερ και προσθέτουμε σταδιακά το αλέυρι, το baking powder και τη βανίλια. Μόλις ομογενοποιηθεί η ζύμη, προσθέτουμε το κονιάκ και χτυπάμε για άλλο 1 λεπτό
  5. Κατεβάζουμε το μίξερ και προσθέτουμε τα αμύγδαλα σπασμένα. Ανακατεύουμε καλά και πλάθουμε μικρά κουραμπιεδάκια τα οποία τοποθετούμε σε ένα ταψί στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα
  6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για 15 - 20 λεπτά. Βγάζουμε απο τον φούρνο και όσο είναι ζεστοί, πασπαλίζουμε με ελάχιστη άχνη ζάχαρη για να κολλήσει
  7. Μόλις κρυώσουν καλά, τους βουτάμε στην άχνη ζάχαρη και τους μεταφέρουμε σε πιατέλα. Πασπαλίζουμε με επιπλέον άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε

Credits

Συνταγή & Food Styling: Madame Ginger

Φωτογραφία: Αλέξανδρος Ιωαννίδης