ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΑ ΣΝΑΚ

Τα οφέλη της μεσογειακής διατροφής είναι λίγο πολύ γνωστά. Ας εκμεταλλευτούμε τα νόστιμα υλικά που μας δίνει ο τόπος μας, για να φτιάξουμε θρεπτικά και απολαυστικά σνακ!

Η διατροφή των κατοίκων της Μεσογείου έχει συγκεντρώσει εδώ και πολλά χρόνια το ενδιαφέρον των ειδικών, καθώς φαίνεται να έχει ευεργετικά οφέλη για την υγεία. Η κατανάλωση ελαιόλαδου, φρέσκων φρούτων και λαχανικών και οσπρίων, αλλά και ψαριού, καθώς και η κατανάλωση με μέτρο κόκκινου κρέατος, λέγεται πως συμβάλλει στη μακροζωία.

Ας δούμε παρακάτω μερικές καλές συνήθειες της μεσογειακής διατροφής:

• Χρησιμοποιούμε παρθένο ελαιόλαδο στη μαγειρική μας και κατά προτίμηση «ωμό» - το προσθέτουμε δηλαδή προς το τέλος στο μαγείρεμά μας.
• Καταναλώνουμε αρκετά φρούτα και λαχανικά μέσα στην ημέρα.
• Προτιμάμε φρέσκα φρούτα και λαχανικά του τόπου μας και πάντα στην εποχή τους.
• Τρώμε 1-2 φορές την εβδομάδα ψάρι και άπαχο κρέας και σπανιότερα κόκκινο κρέας.
• Βάζουμε τα όσπρια στη διατροφή μας.
• Καταναλώνουμε σαν σνακ ανάλατους ξηρούς καρπούς και σπόρους.
• Επιλέγουμε προϊόντα ολικής άλεσης.
• Πίνουμε άφθονο νερό και περιορίζουμε το αλκοόλ (ένα ποτηράκι κόκκινο κρασί, ωστόσο, ενδέχεται να έχει οφέλη για την υγεία της καρδιάς).
• Αξιοποιούμε τα μυρωδικά του τόπου (θυμάρι, ρίγανη, δεντρολίβανο, βασιλικός, δυόσμος κ.ά.) για να νοστιμίσουμε το φαγητό μας.

Στη συλλογή με συνταγές Μύλοι Αγίου Γεωργίου υπάρχουν πολλές επιλογές για να αξιοποιήσουμε τα υλικά και τις πρώτες ύλες που μας προφέρει ο τόπος μας. Ας φτιάξουμε, λοιπόν, νόστιμα «μεσογειακά» σνακ!
Από τα πρώτα που μας έρχονται στο νου όταν μιλάμε για μεσογειακή διατροφή, είναι οι ελιές και οι ντομάτες. Αυτά τα δύο ταπεινά υλικά, μπορούν να γίνουν πρώτη ύλη για υπέροχα σνακ και μικρογεύματα, όπως αυτά τα αλμυρά muffins ολικής με ελιές και μυρωδικά, τα ντοματοπιτάκια με ελιές, καθώς και τα ψωμάκια με ελιές, λιαστές ντομάτες, και μυρωδικά. Με τα λαχανικά της εποχής μπορούμε επίσης να φτιάξουμε μελιτζανόπιτες, αλλά και κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο.
Τα μεσογειακά λαχανικά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν και σε πίτσες. Δείτε τη συνταγή μας για μεσογειακή πίτσα, καθώς και μια βασική συνταγή για ζύμη πίτσας και πεϊνιρλί στην οποία μπορείτε να προσθέσετε τα υλικά της αρεσκείας σας.
Για το πρωινό σας προτείνουμε τις μπάρες ολικής με αποξηραμένα δαμάσκηνα, τα κουλουράκια λαδιού, καθώς και τα πολύκαρπα κουλούρια.
 

Τέλος, κρατήστε σαν γενικό κανόνα μιας σωστής και ισορροπημένης διατροφής, ότι είναι καλύτερο να προτιμάτε προϊόντα του τόπου σας, τα οποία βρίσκονται στην εποχή τους.