ΑΛΜΥΡΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΜΑΡΑΘΟΠΙΤΑΚΙΑ
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
15'
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
20'
ΜΕΡΙΔΕΣ
10
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Eύκολο
ΣΚΕΥΗ
μπολ, τηγάνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε μπολ απλά ανακατεύουμε το αλεύρι, με το baking, το γιαούρτι, το λάδι και προσθέτουμε αλάτι. Πλάθουμε μια ομοιόμορφη ζύμη, την αφήνουμε για λίγη ώρα να ξεκουραστεί.
- Σε αντικολλητικό τηγάνι καβουρδίζουμε το γλυκάνισο για 5 λεπτά και τον σπάμε σε γουδί. Στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι με 1 κ.σ. ελαιόλαδο, το γλυκάνισο και μόλις γυαλίσει σβήνουμε με το ούζο.
- Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε το μάραθο, τα μυρώνια, τις καυκαλήθρες και αλάτι. Ρίχνουμε άλλο λίγο λάδι και σοτάρουμε για περίπου 15-20 λεπτά. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.
- Με τα χέρια μας ανοίγουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και χωρίζουμε σε 10 ζυμαράκια. Με πλάστη ανοίγουμε ένα, ένα, ενώ σκεπάζουμε τα υπόλοιπα.
- Γεμίζουμε το μείγμα μάραθου και φτιάχνουμε πουγκάκι, ανοίγοντας εκ νέου το κάθε πιτάκι με τον πλάστη μέχρι να πάρουμε ένα στρογγυλό λεπτό μάραθοπιτάκι.
- Με πινέλο βάζουμε λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ψήνουμε τα μαραθοπιτάκια για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά.
Συνταγή: Μάνος Δημητρούλης
