ΑΛΜΥΡΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
ΝΤΟΜΑΤΟΠΙΤΑΚΙΑ ΜΕ ΕΛΙΕΣ
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
0:15
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:30
ΜΕΡΙΔΕΣ
14
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Μέτριο
ΣΚΕΥΗ
μπολ, ταψί
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μαγιά με τη ζάχαρη και λίγο από το νερό μας και αφήνουμε τη μαγιά να ενεργοποιηθεί.
- Αναμιγνύουμε το αλεύρι με το αλάτι, προσθέτουμε το μείγμα της μαγιάς και βάζουμε το υπόλοιπο νερό και το λάδι. Ζυμώνουμε ώσπου να έχουμε μια ελαστική ζύμη.
- Αφήνουμε την ζύμη σκεπασμένη για 30 λεπτά να ξεκουραστεί και να φουσκώσει.
- Κόβουμε τις ντομάτες σε κυβάκια πολύ μικρά, ψιλοκόβουμε επίσης το τυρί και το βασιλικό και τις ελιές σε φέτες. Τα μεταφέρουμε όλα σε ένα μπολ.
- Οταν η ζύμη είναι έτοιμη, την ανοίγουμε με τον πλάστη σε φύλλο (όχι πολύ λεπτό) και με ένα ποτήρι κόβουμε τη ζύμη σε κύκλους. Γεμίζουμε με το μείγμα ένα ένα και κλείνουμε καλά, βρέχοντας λίγο τις άκρες, για να μην ανοίξουν κατά το ψήσιμο.
- Τα τοποθετούμε στο ταψί με αντικολλητικό χαρτί και αν θέλουμε τα αλείφουμε με αυγό χτυπημένο και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
- Ψήνουμε σε περοθερμασμένο φούρνο, στους 180ᵒC για 20-30 λεπτά περίπου, στις αντιστάσεις.
Δεν θα πάρουν πολύ χρώμα τα πιτάκια γιατί η ζύμη είναι «ψωμένια», αν τα αφήσουμε περισσότερο στο φούρνο, θα σκληρύνουν.