Παράκαμψη προς το κυρίως περιεχόμενο
Αρχική

Φόρμα αναζήτησης

Σύνδεση/Εγγραφή
  • Το αλεύρι μας
  • Δημιουργίες με αλεύρι
  • Η δεσμευσή μας
  • Οι Μύλοι και εσείς
  • Συνταγές

    ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ

    TOP ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    • Μελομακάρονα
    • Κουραμπιέδες
    • Πορτοκαλόπιτα με σιμιγδάλι
    • Παραδοσιακή φανουρόπιτα
    • Κέικ Βανίλιας
    • Παραδοσιακή λαγάνα
    • Χριστόψωμο με σταφίδες
    • Τσουρέκι
    • Εύκολο σπιτικό ψωμί
    • Μηλόπιτα
    • Κρέπες
    • Βασιλόπιτα
    • Μουστοκούλουρα

    ΕΙΔΟΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

    • Χωρίς Γλουτένη
      • Αλμυρές
      • Γλυκές
    • Vegan/Νηστίσιμα
      • Αλμυρά
      • Γλυκά
      • Για πρωινό
      • Με βρώμη
      • Καθαρά Δευτέρα
    • Ελαφριές & υγιεινές

    ΑΝΑ ΠΕΡΙΣΤΑΣΗ

    • Για παιδιά
    • Για μπουφέ
    • Αγαπημένες/κλασικές συνταγές
    • Παιδικό Πάρτυ
    • Πρωινό
    • Brunch
    • Μεσημεριανό
    • Tea time
    • Γρήγορες/εύκολες συνταγές
    • Χωρίς γλουτένη
    • Χριστούγεννα
    • Πάσχα
    • Back to School
    • Άνοιξη/Καλοκαίρι
    • Φθινόπωρο/Χειμώνας
    • Leftovers
    • Street food
    • Για το γραφείο

    ΕΙΔΟΣ ΑΛΕΥΡΟΥ

    • Με αλεύρι Φαρίν Απ
    • Με αλεύρι Φαρίν Απ με 5 Δημητριακά
    • Με αλεύρι Ολικής Άλεσης
    • Με αλεύρι για Τσουρέκι

    ΑΛΜΥΡΕΣ

    • Ψωμιά
    • Πίτσες & πεϊνιρλί & φύλλα
    • Μπισκότα & κριτσίνια & κράκερ
    • Κέικ & muffins
    • Πίτες & τάρτες αλμυρές
    • Ζύμες
    • Κυρίως γεύματα

    ΓΛΥΚΕΣ

    • Κέικ & muffins
    • Μπισκότα & κουλουράκια & μπάρες
    • Τάρτες γλυκές
    • Σιμιγδαλένια γλυκά
    • Γλυκά ψωμιά
    • Τηγανίτες & pancakes
    • Ζύμες

    ΒΙΝΤΕΟ - ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    • Blueberry pancakes χωρίς γλουτένη
    • Κέικ πορτοκαλιού
    • Cake σοκολάτας με blakberries
    • Χριστουγεννιάτικος κορμός
    • Donuts με γλάσο

    ΑΓΑΠΗΜΕΝΟΙ CHEFS / FOOD BLOGGERS

    • Κέικ Τιραμισού Χωρίς Γλουτένη
    • Πατατοπιτάκια με Ντίνκελ
    • Σουφλέ Σοκολάτας Χωρίς Γλουτένη
    • Νηστίσιμη τάρτα λεμόνι
    • Νηστίσιμα μαραθοπιτάκια

    ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ

    ΕΝΤΥΠΑ ΣΥΝΤΑΓΩΝ

    ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ ΟΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

    Stay
  • Baking Tips
  • Τα προϊόντα μας
    Previous Pause Επόμενο
    Κορν Φλάουρ
    Αλεύρι Φαρίν απ με 5 Δημητριακά
    Καλαμποκάλευρο
    Αλεύρι Ντίνκελ Ολικής Αλέσεως
    Αλεύρι Βρώμης
    Αλεύρι Ολικής
    Αλεύρι Ζην από Δίκοκκο Σιτάρι
    Αλεύρι Σίκαλης
    Αλεύρι Πολύκαρπο
    Αλεύρι Βιολογικό Ολικής Άλεσης
    Σιμιγδάλι Ψιλό
    Αλεύρι Βιολογικό
    Αλεύρι Ζυμωτό
    Αλεύρι Μαλακό Νο 2
    Αλεύρι Σκληρό Νο 1
    Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις
    Αλεύρι Φαρίν απ
    Εκχύλισμα Βανίλιας Μαδαγασκάρης
    Μπεσαμέλ
    Αλεύρι για Τσουρέκι
    Σιμιγδάλι Χονδρό
    Αλεύρι για Pizza Τύπου 00
    Ξηρή μαγιά
    Μείγμα προζυμιού & μαγιάς
    Μείγμα Ζαχαροπλαστικής Χωρίς Γλουτένη
    Φαρίνα Χωρίς Γλουτένη
    Μείγμα Αρτοποιίας Χωρίς Γλουτένη
    Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις Χωρίς Γλουτένη

    ΓΝΩΡΙΣΤΕ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΜΑΣ

    • Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις
    • Αλεύρι Φαρίν απ
    • Αλεύρι Φαρίν απ με 5 δημητριακά
    • Αλεύρι Μαλακό Νο 2
    • Αλεύρι Σκληρό Νο 1
    • Μείγμα Προζυμιού & Μαγιάς
    • Ξηρή Μαγιά
    • Αλεύρι για Τσουρέκι
    • Αλεύρι για Pizza Τύπου 00
    • Αλεύρι Ζυμωτό
    • Αλεύρι Βιολογικό
    • Σιμιγδάλι Χονδρό
    • Σιμιγδάλι Ψιλό
    • Εκχύλισμα Βανίλιας Μαδαγασκάρης
    • Αλεύρι Βιολογικό Ολικής Άλεσης
    • Αλεύρι Πολύκαρπο
    • Αλεύρι Σίκαλης
    • Αλεύρι Ζην από Δίκοκκο Σιτάρι
    • Αλεύρι Ολικής
    • Αλεύρι Βρώμης
    • Αλεύρι Ντίνκελ Ολικής Αλέσεως
    • Καλαμποκάλευρο
    • Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις Χωρίς Γλουτένη
    • Φαρίνα Χωρίς Γλουτένη
    • Μείγμα Ζαχαροπλαστικής Χωρίς Γλουτένη
    • Μείγμα Αρτοποιίας Χωρίς Γλουτένη
    • Μπεσαμέλ
    Stay
  • To blog μας
  • Οι Μύλοι Αγίου Γεωργίου
    • Ιστορία
    • Εγκαταστάσεις
    • Video
    • Κοινωνική υπευθυνότητα
    • Τα νέα μας
    • Η δέσμευσή μας
    • Διασφάλιση ποιότητας
    Stay
  • Επικοινωνία
  • easyBake
  • Συνταγές
    • Είδος διατροφής
      • Vegan
      • Ελαφριές & υγιεινές
      • Χωρίς Γλουτένη
    • Αλμυρά
    • Γλυκά
    • Ανά περίσταση
  • Baking Tips
  • Τα προϊόντα μας
  • Το blog μας
  • Οι Μύλοι Αγίου Γεωργίου
  • Επικοινωνία
  • EasyBake

ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

ΚΕΙΚ ΤΙΡΑΜΙΣΟΥ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:15
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:45
ΜΕΡΙΔΕΣ
14
ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ:
  • Φαρίνα Χωρίς Γλουτένη
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
Για το κέικ
  • 350 γρ.Φαρίνα Χωρίς Γλουτένη Μύλοι Αγίου Γεωργίου
    350
  • 200 γρ.μαργαρίνη (ή βούτυρο) λιωμένο στο microwave
    200
  • 220 γρ.ζάχαρη
    220
  • 150 mlγάλα
    150
  • 4αυγά
  • 1 κ.σ.κακάο
    1
  • 1βανίλια
Για το σιρόπι
  • 2δόσεις εσπρέσο ή για λιγότερη αίσθηση καφέ 1 δόση σε ποσότητα lungo
  • 2 κ.σ. γεμάτες ζάχαρη
    2
  • 3-4 κ.σ.λικέρ της επιλογής σας
    3-4
Για τη κρέμα μασκαρπόνε
  • 400 γρ.πολύ κρύα κρέμα γάλακτος 35% λιπαρα
    400
  • 300 γρ.μασκαρπόνε σε θερμοκρασία δωματίου
    300
  • 60 γρ. ζάχαρη άχνη
    60
  • 1βανίλια
Για το στήσιμο
  • -σκόνη κακάο
  • -τρίμα κουβερτούρας

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 350 γρ.Φαρίνα Χωρίς Γλουτένη Μύλοι Αγίου Γεωργίου
  • 200 γρ.μαργαρίνη (ή βούτυρο) λιωμένο στο microwave
  • 220 γρ.ζάχαρη
  • 150 mlγάλα
  • 4αυγά
  • 1 κ.σ.κακάο
  • 1βανίλια
  • 2δόσεις εσπρέσο ή για λιγότερη αίσθηση καφέ 1 δόση σε ποσότητα lungo
  • 2 κ.σ. γεμάτες ζάχαρη
  • 3-4 κ.σ.λικέρ της επιλογής σας
  • 400 γρ.πολύ κρύα κρέμα γάλακτος 35% λιπαρα
  • 300 γρ.μασκαρπόνε σε θερμοκρασία δωματίου
  • 60 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 1βανίλια
  • -σκόνη κακάο
  • -τρίμα κουβερτούρας
ΣΚΕΥΗ
μπολ, μίξερ, σύρμα χειρός, ορθογώνιο ταψί (ενδεικτικά 25x20 εκ. ή παρόμοιο ή ελαφριά μεγαλύτερο)
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ:
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΠΡΟΣΘΗΚΗ ΣΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ᵒC.
  2. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε. Ενσωματώνουμε στο μείγμα μας ένα-ένα τα αυγά.
  3. Τέλος, προσθέτουμε την φαρίνα και το κακάο περασμένο από σίτα.
  4. Ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός, δημιουργώντας ένα ομοιογενές μείγμα για το κέικ και το ρίχνουμε σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ορθογώνιο ταψί απλώνοντάς το καλά.
  5. Ψήνουμε περίπου για 40 λεπτά.
  6. Στο ενδιάμεσο ετοιμάζουμε το σιρόπι και την κρέμα μασκαρπόνε.
  7. Ετοιμάζουμε τον καφέ με μία δόση lungo ή 2 δόσεις εσπρέσο, λιώνουμε την ζάχαρη όσο είναι ζεστός και προσθέτουμε το λικέρ. Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
  8. Χτυπάμε σε μίξερ χειρός τα υλικά για την κρέμα, στην αρχή σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθούν και στη συνέχεια πιο δυνατά μέχρι να δούμε έχουμε έτοιμη την κρέμα.
  9. Μόλις το κέικ ψηθεί και μετά από λίγο το βγάζουμε από το ταψί σε μια σχάρα και το αφήνουμε να κρυώσει για να το κόψουμε.
  10. Κόβουμε την εξωτερική ψημένη επιφάνεια του (δεν θα την χρειαστούμε) και το ξανακόβουμε (σαν είναι παντεσπάνι) ώστε στο τέλος να έχουμε 2 ισοϋψή, επίπεδα κομμάτια κέικ, ύψους γύρω στο 1,5 εκατοστό.
  11. Με τα κομμάτια αυτά θα καλύψουμε το ταψί (ακόμη αν δεν κοπεί σωστά ή σπάσει δεν μας πειράζει καθώς όπως και να τοποθετήσουμε στο ταψί, αυτά θα καλυφθούν από την κρέμα).
  12. Απλώνουμε στο ταψί το πρώτο επίπεδο με το κέικ. Ρίχνουμε διάσπαρτα από πάνω το μισό σιρόπι.
  13. Απλώνουμε τη μισή κρέμα μασκαρπόνε και αν θέλουμε τρίβουμε και επιπλέον σοκολάτα κουβερτούρα από πάνω.
  14. Καλύπτουμε την κρέμα με το δεύτερο κομμάτι κέικ, δημιουργώντας ένα δεύτερο επίπεδο και το βρέχουμε και αυτό με το υπόλοιπο σιρόπι.
  15. Καλύπτουμε από πάνω το γλυκό μας με την υπόλοιπη κρέμα και αφήνουμε το γλυκό μας στο ψυγείο για αρκετές ώρες (ή το ετοιμάζουμε από την προηγούμενη ημέρα).
  16. Όταν είναι η ώρα να το σερβίρουμε πασπαλίζουμε με σκόνη κακάο ή τρίβουμε κουβερτούρα στολίζοντας το με ακανόνιστες νιφάδες ενώ ανάλογα και της προτίμησης μας μπορούμε να αφήσουμε το κομμάτι εκτός ψυγείου για κάποια λεπτά να μαλακώσει ελαφριά η κρέμα πριν

Credits
Νίκος Λιογγάρης, Chef/ Chef Consultant, @nicklioggaris_chef

Δάκης Δουβλετής, Gluten Free Blogger, @adaywithoutgluten

ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ

Χρησιμοποιείστε τον μετατροπέα υλικών, για να μετατρέψετε εύκολα και γρήγορα τα υλικά των συνταγών, σε όποια μονάδα μέτρησης επιθυμείτε! Δοκιμάστε το!

Εγγραφείτε στο newsletter μας!

Για λαχταριστές συνταγές, έμπνευση για δημιουργία, για να γνωρίσετε νέα προιόντα αλλά και για να μάθετε όλα τα μυστικά των αλεύρων και όχι μόνο!

Έχετε το δικαίωμα να ανακαλέσετε τη συγκατάθεσή σας ανά πάσα στιγμή στέλνοντας email στο [email protected] ή πατώντας το σύνδεσμο απεγγραφής που θα βρείτε σε κάθε email μας. Η Μύλοι Λούλη σέβεται και προστατεύει τα προσωπικά σας δεδομένα. Για περαιτέρω πληροφορίες σχετικά με την επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων και την άσκηση των δικαιωμάτων σας, η Δήλωση Προστασίας Προσωπικών Δεδομένων είναι διαθέσιμη εδώ
Ακολουθήστε μας:
  • Facebook
  • Youtube
  • Instagram
  • Pinterest
  • Αρχική Σελίδα
  • Οι Μύλοι Αγίου Γεωργίου
    • Ιστορία
    • Εγκαταστάσεις
    • Video Gallery
    • Κοινωνική υπευθυνότητα
    • Τα νέα μας
  • Η δέσμευσή μας
  • Οι Μύλοι και εσείς
    • Μοιραστείτε τη συνταγή σας!
    • Γίνετε μέλος του Μύλου μας
    • Οι συνταγές σας
  • Όροι Χρήσης
  • Δήλωση Προστασίας Προσωπικών Δεδομένων
  • Επικοινωνία
  • Το Αλεύρι μας
    • Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις
    • Αλεύρι Φαρίν απ
    • Αλεύρι Φαρίν απ με 5 δημητριακά
    • Αλεύρι Σκληρό Νο 1
    • Αλεύρι Μαλακό Νο 2
    • Μείγμα Προζυμιού & Μαγιάς
    • Ξηρή Μαγιά
    • Αλεύρι για Τσουρέκι
    • Αλεύρι για Pizza Τύπου 00
    • Αλεύρι Ζυμωτό
    • Αλεύρι Βιολογικό
    • Σιμιγδάλι Χονδρό
    • Σιμιγδάλι Ψιλό
    • Αλεύρι Βιολογικό Ολικής Άλεσης
    • Αλεύρι Πολύκαρπο
    • Αλεύρι Σίκαλης
    • Αλεύρι Ζην από Δίκοκκο Σιτάρι
    • Αλεύρι Ολικής
    • Αλεύρι Βρώμης
    • Αλεύρι Ντίνκελ Ολικής Αλέσεως
    • Καλαμποκάλευρο
    • Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις Χωρίς Γλουτένη
    • Φαρίνα Χωρίς Γλουτένη
    • Μείγμα Ζαχαροπλαστικής Χωρίς Γλουτένη
    • Μείγμα Αρτοποιίας Χωρίς Γλουτένη
    • Μπεσαμέλ
    • Εκχύλισμα Βανίλιας Μαδαγασκάρης
  • Αλμυρά
    • Ψωμιά
    • Κέικ & muffins
    • Πίτσες & πεϊνιρλί & φύλλα
    • Μπισκότα & κριτσίνια & κράκερ
    • Πίτες & τάρτες αλμυρές
    • Ζύμες
  • Γλυκά
    • Κέικ
    • Μπισκότα & κουλουράκια & μπάρες
    • Τάρτες γλυκές
    • Σιμιγδαλένια γλυκά
    • Γλυκά ψωμιά
    • Τηγανίτες & pancakes
    • Ζύμες
  • Ανά περίσταση
    • Αγαπημένες κλασικές συνταγές
    • Παιδικό Πάρτυ
    • Πρωινό
    • Tea time
    • Γρήγορες συνταγές
    • Χριστούγεννα
    • Πάσχα
    • Love to Bake Day
    • Ευ ζην
    • Back to School
    • Χωρίς γλουτένη

Baked with by Νetstudio