ΑΛΜΥΡΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

ΒΑΣΙΚΗ ΖΥΜΗ ΠΙΤΣΑΣ & ΠΕΙΝΙΡΛΙ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:10
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:30
ΜΕΡΙΔΕΣ
4
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Eύκολο
ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ:
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
Για την ζύμη της πίτσας
  • 500 γρ.αλεύρι σκληρό Νο1 Μύλοι Αγίου Γεωργίου
    500
  • 250 γρ.χλιαρό νερό (όχι καυτό)
    250
  • 80 γρ.ελαιόλαδο
    80
  • 40 γρ.νωπή μαγιά (ή 12 γρ. ξηρή)
    40
  • 5 γρ.αλάτι
    5

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 500 γρ.αλεύρι σκληρό Νο1 Μύλοι Αγίου Γεωργίου
  • 250 γρ.χλιαρό νερό (όχι καυτό)
  • 80 γρ.ελαιόλαδο
  • 40 γρ.νωπή μαγιά (ή 12 γρ. ξηρή)
  • 5 γρ.αλάτι
ΣΚΕΥΗ
μπολ
ταψί
μίξερ
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Διαλύουμε την μαγιά στο νερό σε ένα μπολ και το καλύπτουμε με μεμβράνη, αφήνοντας την μαγιά να ενεργοποιηθεί.
  2. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι Νο1 και το αλάτι και τα ανακατεύουμε. Κάνουμε στο κέντρο μια γούβα και μέσα σε αυτή ρίχνουμε το λάδι και νερό με την μαγιά.
  3. Ζυμώνουμε πολύ καλά την ζύμη, ώστε να έχουμε μια λεία ζύμη, που ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μπολ. Εναλλακτικά μπορούμε να ζυμώσουμε στο μίξερ.
  4. Αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
  5. Έπειτα χωρίζουμε την ζύμη σε 4 ίσα κομμάτια. Με τα δάχτυλά μας ανοίγουμε την κάθε ζύμη, μέσα σε ένα λαδωμένο ταψί.
  6. Λαδώνουμε την επιφάνεια της ζύμης και την αφήνουμε να φουσκώσει για 15 λεπτά.
  7. Στην συνέχεια, βάζουμε στην πίτσα τα υλικά της αρεσκείας μας.
  8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220-230°C, σε αντιστάσεις, 25-30 λεπτά.

Για την ζύμη πεϊνιρλί, αντικαθιστούμε το αλάτι, με 15 γρ. (3 κ.γ.) ζάχαρη.