ΤΑΡΤΕΣ ΚΑΙ ΚΕΙΚ ΜΕ ΤΑ ΦΡΟΥΤΑ ΤΟΥ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΟΥ!

Το καλοκαίρι είναι η καλύτερη εποχή για να απολαύσουμε φρούτα, καθώς είναι στην εποχή τους τα πιο γλυκά και τα πιο ζουμερά!

Δροσερά αρωματικά καρπούζια και γλυκά πεπόνια, ζουμερά ροδάκινα και νεκταρίνια και τραγανά κατακόκκινα κεράσια! Ακόμα, βάζουμε στο καλάθι μας γλυκές φράουλες (μέχρι τα μέσα Ιουλίου), μυρωδάτα βερίκοκα, ζουμερές βανίλιες, σύκα, σταφύλια κ.ά.

Όλα αυτά τα απολαμβάνουμε σκέτα, σε πολύχρωμες φρουτοσαλάτες, θρεπτικά smoothie, αλλά μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε και ως βασική ύλη και σε καταπληκτικά καλοκαιρινά κέικ και  τάρτες!

Ας δούμε ποιες συνταγές με για τάρτες και κέικ με καλοκαιρινά φρούτα ξετρυπώσαμε από την πλούσια συλλογή συνταγών μας:

• Αξιοποιούμε τις τελευταίες φράουλες του καλοκαιριού σε αυτό το λαχταριστό κέικ με φράουλες και γλάσο τυρί κρέμα, καθώς και το εντυπωσιακό τρίχρωμο κέικ φράουλας.
• Φτιάχνουμε muffins σίκαλης με κεράσια και εντυπωσιακό frosting.
• Απολαμβάνουμε ένα σούπερ καλοκαιρινό κέικ με νεκταρίνια.
• Ψήνουμε μια καταπληκτική τάρτα με ροδάκινα και συνοδεύουμε με μια μπάλα παγωτό βανίλια!
• Εκμεταλλευόμαστε τα αρωματικά βερίκοκα φτιάχνοντας μια τάρτα με βερίκοκα χωρίς γλουτένη.
• Ετοιμάζουμε μια εντυπωσιακή ανάποδη τάρτα ανανά και απολαμβάνουμε σούπερ καλοκαιρινά αρώματα!

Ας δούμε και μερικές συμβουλές για να αποθηκεύσουμε σωστά τα καλοκαιρινά φρούτα, καθώς και βασικές πληροφορίες για τα οφέλη τους:

• Τα καρπούζια και τα πεπόνια δεν χρειάζονται ψυγείο εφόσον δεν τα κόψουμε. Εάν τα κόψουμε σε κομμάτια, τότε τα φυλάμε στο ψυγείο σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς. Καλό είναι να κόψουμε το μισό καρπούζι ή πεπόνι και το άλλο μισό να το φυλάξουμε στο ψυγείο, μέχρι να το χρειαστούμε, τυλιγμένο με μια μεμβράνη.
  Με λίγες θερμίδες και πλούσια σε βιταμίνη Α, αλλά και C, τα φρούτα αυτά κατέχουν δικαίως πρωταγωνιστικό ρόλο στο καλοκαιρινό καλάθι!
• Τα βερίκοκα, νεκταρίνια και ροδάκινα, εάν όταν τα αγοράσουμε είναι σκληρά και κάπως άγουρα, τότε καλό είναι να τα αφήσουμε μια-δυο μέρες στον πάγκο της κουζίνας μας για να «ψήσουν». Στη συνέχεια, τα διατηρούμε στο ψυγείο. Καλό είναι να μην τα πλύνουμε εξαρχής γιατί χαλάνε ευκολότερα. Βγάζουμε και πλένουμε σχολαστικά όσα καταναλώσουμε.
  Τα βερίκοκα είναι πλούσια σε ρετινόλη και β-καροτένιο, καθώς και αντιοξειδωτικά, ενώ με τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια θα πάρετε επαρκείς ποσότητες βιταμίνης Α, C και καλίου.
• Στις φράουλες κόβουμε τα κοτσανάκια και τις πλένουμε πολύ καλά σε τρεχούμενο νερό. Τις στεγνώνουμε και τις φυλάμε στο ψυγείο μας σε αεροστεγές δοχείο.
  Πρόκειται για ένα φρούτο που είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, μαγνήσιο, ασβέστιο και φολικό οξύ, μεταξύ άλλων.
• Το ίδιο και τα κεράσια, τα οποία είναι επίσης πλούσια σε β-καροτένιο, βιταμίνη C, κάλιο, μαγνήσιο και φολικό οξύ. Τα πλένουμε καλά και τα διατηρούμε στο ψυγείο. Δεν αντέχουν πολλές μέρες, οπότε καλό είναι να αγοράζουμε ποσότητα για λίγες μέρες κάθε φορά.
• Τα σταφύλια είναι επίσης αρκετά ευπαθή φρούτα και διατηρούνται στο ψυγείο για λίγες ημέρες.  Αξίζει να τα προτιμήσετε καθώς, εκτός από βιταμίνες Α, Β, C και κάλιο, είναι πλούσια σε πολυφαινόλες, οι οποίες ευθύνονται για την ισχυρή αντιοξειδωτική δράση τους.

Απολαύστε, λοιπόν, τα καλοκαιρινά φρούτα, επωφεληθείτε από τη νοστιμιά και τη θρεπτική αξία τους, αλλά δημιουργήστε με αυτά και υπέροχα κέικ και τάρτες!