ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
ΤΡΙΧΡΩΜΟ ΚΕΙΚ ΦΡΑΟΥΛΑΣ
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!




ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
0:35
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:60
ΜΕΡΙΔΕΣ
10
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Eύκολο

ΣΚΕΥΗ
μπολ, mixer, φόρμα cake 25 εκ.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180οC. Βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε με αλεύρι μία φόρμα κέικ 25 εκ. με τρύπα.
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε τις φράουλες και το νερό και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε περιστασιακά με μια σπάτουλα «πατώντας» τα κομμάτια φράουλας να λιώσουν.
- Αφήνουμε στη φωτιά για 5-10 λεπτά ή έως ότου εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του νερού και ο πολτός της φράουλας πήξει. Μεταφέρουμε σε ένα μικρό μπολ και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
- Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύουμε μαζί το Φαρίν απ και το αλάτι. Σε ένα μεγαλύτερο μπολ, προσθέτουμε το λάδι, το βούτυρο, τη ζάχαρη, τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας.
- Με ένα ηλεκτρικό mixer χτυπάμε για περίπου 3 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά μας. Χαμηλώνουμε ταχύτητα στο mixer και προσθέτουμε εναλλάξ το αλεύρι και το γάλα. Το μίγμα μας θα πρέπει να είναι λείο και χωρίς σβώλους.
- Χωρίζουμε το μίγμα μας σε τρία ίσα μέρη (δύο νέα μπολ και το τρέχον ανάμιξης). Στο πρώτο μπολ προσθέτουμε τον πουρέ φράουλας. Στο δεύτερο το κακάο και αφήνουμε άθικτο το τρίτο μπολ.
- Χρησιμοποιώντας ένα scoop παγωτού ή ένα κουτάλι προσθέτουμε το μίγμα φράουλας στην προετοιμασμένη φόρμα. Συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο τοποθετώντας απαλά και προσεκτικά το απλό μίγμα και τελευταίο βάζουμε το μίγμα κακάου.
- Ψήνουμε για περίπου 50 -55 λεπτά. Θα καταλάβουμε ότι το κέικ μας είναι έτοιμο αν το τρυπήσουμε στο κέντρο με μια οδοντογλυφίδα και εκείνη βγει καθαρή. Αφαιρούμε από τη φόρμα και αφήνουμε να κρυώσει σε σχάρα.
- Για το γλάσο, αναμιγνύουμε όλα τα υλικά μαζί. Περιχύνουμε το κέικ όταν εκείνο έχει κρυώσει εντελώς και σερβίρουμε με φρέσκιες φράουλες.
Χρησιμοποιώντας ένα scoop παγωτού κατά την τοποθέτηση του μίγματος εξασφαλίζουμε ότι δεν θα αναμιχθούν οι γεύσεις και θα διατηρηθούν οι τρείς χρωματικές στρώσεις στο κέικ μας. Ιδανικά τοποθετούμε κάθε scoop / κουταλιά σταυρωτά.