Η ΣΟΔΕΙΑ ΤΟΥ ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ

Κάστανα, κυδώνια, μανταρίνια, ρόδια, γλυκιά κολοκύθα… Η χειμωνιάτικη σοδειά μας φέρνει καλούδια που μπορούμε να αξιοποιήσουμε με μεγάλη φαντασία σε γλυκιές και αλμυρές δημιουργίες!

Πλούσια σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, τα λαχανικά και τα φρούτα του χειμώνα είναι εδώ για να μας βοηθήσουν να τονώσουμε το ανοσοποιητικό μας και να αντιμετωπίσουμε τα κρυολογήματα της εποχής, αλλά παράλληλα είναι και πρώτης τάξεως υλικά για ευφάνταστα πιάτα!

Τα κάστανα, είτε ψητά, είτε βραστά, είναι ένα ιδανικό χειμωνιάτικο σνακ, καθώς, εκτός από πολύ νόστιμα, είναι και πλούσια σε μέταλλα και βιταμίνες. Φυσικά, μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε και στη μαγειρική (ταιριάζουν θαυμάσια σε συνταγές με κρέας), αλλά και στη ζαχαροπλαστική.  Εμείς τα χρησιμοποιήσαμε με φαντασία και τα συνδυάσαμε με τη δυνατή γεύση του εσπρέσο, σε αυτά τα cupcakes με κάστανο και espresso, τα οποία συνοδεύουν τέλεια το χειμωνιάτικο καφεδάκι και τσάι μας!

Το κυδώνι έχει επίσης την τιμητική του αυτή την εποχή, είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε για να φτιάξουμε γλυκό του κουταλιού, μαρμελάδα, πελτέ, ενώ γίνεται πεντανόστιμο και ψητό στον φούρνο. Διαβάστε τα μυστικά μας για τέλεια σπιτική μαρμελάδα και δοκιμάστε τη μαρμελάδα κυδώνι σε σπιτική Πάστα Φλώρα!

Τα μανταρίνια είναι κατεξοχήν χειμωνιάτικα φρούτα και είναι πλούσια σε βιταμίνη C. Προσθέστε κάθε πρωί στον φρεσκοστυμμένο χυμό σας πορτοκάλι και χυμό από δύο μανταρίνια και απολαύστε ένα σούπερ βιταμινούχο ρόφημα! Αν πάλι θέλετε να τα αξιοποιήσετε σε κάτι γλυκό, σας προτείνουμε μια συνταγή για τάρτα μανταρίνι!

Τα ρόδια είναι επίσης στην εποχή τους και έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, καθώς περιέχει βιταμίνες Α, Ε, αντιοξειδωτικά, αλλά και φυλλικό οξύ. Προσθέστε το σε φρεσκοκομμένες σαλάτες, απολαύστε τον χυμό του και δοκιμάστε και τα δικά μας ταρτάκια βρώμης με σοκολάτα και ρόδι!

Από λαχανικά, μπορείτε ακόμη να βρείτε στην αγορά φρέσκο παντζάρι (αν κι είναι ένα λαχανικό που βρίσκουμε πλέον όλο τον χρόνο), το οποίο θα απολαύσετε για τα οφέλη του βραστό σε σαλάτα. Μπορείτε όμως να δοκιμάσετε κι αυτή την πρωτότυπη συνταγή μας ψωμί με παντζάρι και φέτα.

Περιηγηθείτε στη συλλογή μας με συνταγές και βρείτε ακόμη περισσότερες ιδέες για να αξιοποιήσετε με φαντασία τα φρούτα και τα λαχανικά της εποχής!