ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

CUPCAKES ΜΕ ΚΑΣΤΑΝΟ ΚΑΙ ESPRESSO

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:30
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:20
ΜΕΡΙΔΕΣ
14
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Εύκολο
ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ:
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
  • 200 γρ.κάστανα (προ βρασμένα και αλεσμένα) ή έτοιμη κρέμα κάστανου
    200
  • 180 γρ.καστανή ζάχαρη (αλεσμένη)
    180
  • 100 γρ.Aλεύρι Φαρίν απ
    100
  • 100 γρ.ασπρισμένα και αλεσμένα αμύγδαλα
    100
  • 2αβγά
  • 150 mlηλιέλαιο
    150
  • 2 κ.σ.κακάο
    2
  • - κ.γ.μπέικιν πάουντερ
    1
  • 1 κ.γ.κανέλα
    1
  • -Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
για το γλάσο
  • 230 γρ.βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
    230
  • 2,5φλιτζάνια άχνη ζάχαρη
    2,5
  • 1,5 κ.γ.εκχύλισμα βανίλιας
    1,5
  • 1,5 κ.γ.σκόνη espresso
    1,5

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 200 γρ.κάστανα (προ βρασμένα και αλεσμένα) ή έτοιμη κρέμα κάστανου
  • 180 γρ.καστανή ζάχαρη (αλεσμένη)
  • 100 γρ.Aλεύρι Φαρίν απ
  • 100 γρ.ασπρισμένα και αλεσμένα αμύγδαλα
  • 2αβγά
  • 150 mlηλιέλαιο
  • 2 κ.σ.κακάο
  • - κ.γ.μπέικιν πάουντερ
  • 1 κ.γ.κανέλα
  • -Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  • 230 γρ.βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
  • 2,5φλιτζάνια άχνη ζάχαρη
  • 1,5 κ.γ.εκχύλισμα βανίλιας
  • 1,5 κ.γ.σκόνη espresso
ΣΚΕΥΗ
μπολ, μίξερ, φόρμα κέικ
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κρέμα κάστανου (ή τα προ βρασμένα κάστανα που έχουμε αλέσει), τα αμύγδαλα, την κανέλα, το ξύσμα πορτοκαλιού και το κακάο
  2. Χτυπάμε στο μίξερ τα αβγά με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει ένα αφράτο μίγμα και προσθέτουμε ένα ένα τα αβγά, το λάδι και το αλεύρι μας με το μπέικιν πάουντερ
  3. Προσθέτουμε το μίγμα στο μπολ και ανακατεύουμε καλά με μία σπάτουλα
  4. Μοιράζουμε το μίγμα στα φορμάκια των cupcakes
  5. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C (στον αέρα) και ψήνουμε για 18-20 λεπτά
  6. Βγάζουμε τα μικρά κέικ από τις φόρμες και τα αφήνουμε να κρυώσουν σε μία σχάρα
  7. Για το γλάσο:
  8. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τη σκόνη espresso με το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να διαλυθεί
  9. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει ένα αφράτο μίγμα
  10. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη σκόνη espresso που έχουμε διαλύσει με τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως το μίγμα μας
  11. Χρησιμοποιούμε μία σπάτουλα ή ένα κορνέ γαρνιρίσματος για να τοποθετήσουμε το γλάσο πάνω στα κέικ
  12. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε τα cupcakes με ξύσμα κουβερτούρας

Για περισσότερες συνταγές του Δημήτρη Σκαρμούτσου επισκεφθείτε www.dimitrisskarmoutsos.gr