WWW.ALEVRI.COM
ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
Φόρμες σιλικόνης
Οι φόρμες σιλικόνης για κέικ, muffin δε χρειάζονται βουτύρωμα και αλέυρωμα. Άν είναι καλής ποιότητας, το γλυκό δε θα κολλήσει. Ωστόσο, θα πρέπει να περιμένουμε να κρυώσει λίγο πριν το ξεφορμάρουμε, ειδάλλως θα σπάσει στη μέση.
Όταν ψήνουμε ένα γλυκό
Δεν ανοίγουμε την πόρτα του φούρνου μέχρι τη μέση του χρόνου ψησίματος έτσι ώστε να μην χάσει το γλυκό μας τον όγκο του.
Για να μην κολλάει το κέικ στη φόρμα
Για αποτελεσματικό βουτύρωμα της φόρμας του κέικ, πρώτα τη βουτυρώνουμε και στη συνέχεια τη παγώνουμε για 5 λεπτά στην κατάψυξη. Έπειτα ρίχνουμε αρκετό αλεύρι, που κολλάει αμέσως στα παγωμένα τοιχώματα της φόρμας και τινάζουμε την περιττή ποσότητα.
Κοσκίνισμα, το απαραίτητο
Όταν θέλουμε να ενσωματώσουμε αλεύρι ή κακάο σς αφράτα μείγματα, πρώτα τα κοσκινίζουμε.
