ΤΟ ΕΘΙΜΟ ΤΗΣ ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑΣ

Η γλυκιά πίτα που δεν λείπει από το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι, φτιάχνεται σε κάθε γωνιά της Ελλάδας σε διάφορες παραλλαγές, καθορίζει τον «τυχερό της χρονιάς» και αποτελεί το τέλειο γιορτινό πρωινό για τις επόμενες ημέρες!

Δεν υπάρχει ελληνικό σπίτι που δεν θα κόψει βασιλόπιτα στο τραπέζι της πρωτοχρονιάς. Το έθιμο θέλει τον νοικοκύρη του σπιτιού να σταυρώνει την πίτα, να κόβει και να μοιράζει τα κομμάτια στους συνδαιτημόνες, μη παραλείποντας φυσικά κομμάτια και για τον Χριστό, τον Άγιο Βασίλειο, το σπίτι, τους φτωχούς. Όποιος βρει το φλουρί στο κομμάτι του θα έχει, σύμφωνα με την παράδοση, καλοτυχία για όλη τη χρονιά.
Σε κάποιες αγροτικές περιοχές συνηθιζόταν τα παλιότερα χρόνια να κρύβουν μέσα στη βασιλόπιτα, αντί για το φλουρί, ένα άχυρο ή κλαδάκι ελιάς που θα έφερνε μια καλή αγροτική παραγωγή.
Σύμφωνα με μια εκδοχή της ορθόδοξης παράδοσης όταν ο Μέγας Βασίλειος ήταν επίσκοπος στην Καισάρεια συγκέντρωσε από τους πλούσιους κατοίκους κοσμήματα και τιμαλφή, ώστε να τα προσφέρει στον κατακτητή έπαρχο της Καππαδοκίας και να σώσει την πόλη από την καταστροφή. Ο μύθος λέει πως άγγελοι επενέβησαν και έσωσαν την πόλη και τότε ο Μέγας Βασίλειος τοποθέτησε σε άρτους τα νομίσματα και τα άλλα πολύτιμα αντικείμενα και τα μοίρασε στους κατοίκους.

Στις μέρες μας, εκτός από το νόμισμα, ο τυχερός της βασιλόπιτας είθισται να παίρνει και κάποιο δωράκι, όπως ένα «γούρι» για τη χρονιά που έρχεται.

Ας φτιάξουμε την πιο αρωματική βασιλόπιτα!

Κάθε σπίτι έχει την δική του παράδοση για τη βασιλόπιτα, με κάποιους να φτιάχνουν την πρωτοχρονιάτικη πίτα τους σε στιλ κέικ, είτε απλό, είτε «ενισχυμένο» με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα και άλλους να προτιμούν το τσουρέκι. Ό,τι κι αν προτιμάτε, το μυστικό είναι να χρησιμοποιήσετε καλής ποιότητας πρώτες ύλες, όπως φρέσκο βούτυρο και υλικά για πλούσιο άρωμα, όπως κανέλα, μαχλέπι, βανίλια, γαρύφαλλο ή ό,τι άλλο προτιμάτε.
Στη συλλογή συνταγών μας θα βρείτε πολλές συνταγές για βασιλόπιτα, όπως αυτή η απλή βασιλόπιτα, σαν αφράτο κέικ με άρωμα πορτοκαλιού ή αν προτιμάτε βασιλόπιτα κέικ με αγελαδινό βούτυρο για πιο πλούσιο άρωμα ή μια πιο πλούσια εκδοχή για βασιλόπιτα με ξερά φρούτα. Αν πάλι θέλετε να φτιάξετε βασιλόπιτα τσουρέκι, δοκιμάστε το αλεύρι μας για τσουρέκι, για εγγυημένο αποτέλεσμα. Με το ίδιο αλεύρι θα φτιάξετε και την πολίτικη βασιλόπιτα τσουρέκι, πολύ πλούσια σε αρώματα, χάρη στο μαχλέπι, τη μαστίχα, το πορτοκάλι και τη βανίλια, αλλά και υπέροχη γεύση, αφού περιέχει σταφίδες και αποξηραμένα φρούτα.

Μην ξεχνάτε ότι μια νόστιμη βασιλόπιτα θα εντυπωσιάσει ακόμη περισσότερο και με την καλή της εμφάνιση! Θυμηθείτε σε παλιότερη ανάρτησή μας, ιδέες διακόσμησης για τη βασιλόπιτα.

Καλή επιτυχία στην παρασκευή της φετινής βασιλόπιτας και καλή χρονιά με υγεία!