ΚΑΝΤΕ ΤΗ ΝΗΣΤΕΙΑ ΝΟΣΤΙΜΗ!

Η κυρά-Σαρακοστή είναι ξανά εδώ, να μετράει μαζί μας τις εβδομάδες μέχρι το Πάσχα. Μέχρι τότε, κάνουμε τη νηστεία πιο νόστιμη, με μεγάλη ποικιλία από νηστίσιμες συνταγές!

Το έθιμο της κυρά - Σαρακοστής είναι πολύ παλιό και απαντάται σε πολλές περιοχές της Ελλάδας. Ουσιαστικά πρόκειται για ένα είδος «ημερολόγιου» που μετρά τις εβδομάδες μέχρι το Πάσχα (ξεκινά από την Κ. Δευτέρα και φτάνει μέχρι τη Μ. Εβδομάδα).
Η κυρά - Σαρακοστή, η οποία συνήθως φτιάχνεται από χαρτί, έχει επτά πόδια, όσες και οι εβδομάδες της Σαρακοστής. Κάθε εβδομάδα κόβουμε από ένα, μέχρι να φτάσουμε στο Πάσχα. Η κυρά – Σαρακοστή απεικονίζεται με τα χέρια σταυρωμένα, γιατί προσεύχεται, χωρίς στόμα, επειδή νηστεύει!

Σε πολλές περιοχές φτιάχνουν την κυρά – Σαρακοστή από ζυμάρι (το οποίο ωστόσο δεν τρώγεται). Είναι μια πολύ απλή ζύμη, την οποία μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε μαζί με τα παιδιά, καθώς σίγουρα θα το βρουν πολύ διασκεδαστικό!

Για να φτιάξετε μια ζυμαρένια κυρά – Σαρακοστή, θα χρειαστείτε:

• 3 φλιτζάνια αλεύρι
• 1 φλιτζάνι αλάτι
• 1 φλιτζάνι νερό
• «καρφάκια» γαρύφαλλο για να σχηματίστε τα μάτια και τη μύτη της

Ζυμώστε όλα τα υλικά μαζί για να φτιάξετε μια εύπλαστη ζύμη, σαν πλαστελίνη. Πλάστε τη μορφή της κυρά – Σαρακοστής και τοποθετήστε τη σε ταψί με λαδόκολλα. Ψήστε για περίπου 20 λεπτά, στους 180^ο μέχρι να στεγνώσει η ζύμη. Τα παιδιά στη συνέχεια μπορούν να τη ζωγραφίσουν με πινέλα και τέμπερα αν θέλουν.

Νηστίσιμες συνταγές για νόστιμη Σαρακοστή!

Όσπρια, λαδερά, χορταρικά, σπανακόπιτες και χορτόπιτες, σαλάτες και θαλασσινά δεν λείπουν από το σαρακοστιανό τραπέζι. Πέρα από τις συνηθισμένες νηστίσιμες επιλογές,  επιλέξαμε για εσάς μερικές νηστήσιμες συνταγές που θα δώσουν μια παραπάνω νοστιμιά στη νηστεία της Σαρακοστής:

• Κουλουράκια λαδιού, γιατί ποιος είπε ότι δεν θέλουμε κάτι νόστιμο να συνοδεύσουμε τον καφέ μας ή να απολαύσουμε σαν σνακ στην περίοδο της νηστείας;
• Χαλβάς με μαύρη σοκολάτα, ένα κλασικό παραδοσιακό νηστήσιμο γλυκό που γίνεται ακόμη πιο λαχταριστό και ιδιαίτερο με την προσθήκη μαύρης σοκολάτας.
• Ταραμοκεφτέδες, μια παραδοσιακή νηστήσιμη λιχουδιά που «αναβαθμίζει» το καθημερινό νηστίσιμο τραπέζι (όπως σαν ορεκτικό με μία απλή φασολάδα για παράδειγμα!)
• Κρεμμυδόπιτα νηστήσιμη, πολύ νόστιμη, ιδανική για σνακ αλλά και σαν κύριο γεύμα αν τη συνοδεύσετε με μια σαλάτα.
• Νηστήσιμη πίτσα ολικής με λαχανικά, γιατί δεν υπάρχει κανένας λόγος να στερηθείτε την πίτσα στη νηστεία!
• Νηστήσιμη τάρτα με μανιτάρια. Τα μανιτάρια είναι μια θαυμάσια τροφή που χρησιμοποιούνται πολύ σε χορτοφαγικά, αλλά και νηστήσιμα πιάτα. Δοκιμάστε αυτή την τάρτα που θα δώσει έξτρα νοστιμιά στο νηστήσιμο τραπέζι!
   

Είτε ανήκετε σε αυτούς που τηρούν πιστά τη νηστεία της Σαρακοστής, είτε είστε λιγότερο «αυστηροί», το σίγουρο είναι ότι θα βρείτε πολλά παραδοσιακά νηστήσιμα πιάτα για να μαγειρέψετε, καθώς και πολλές επιλογές σε γλυκά και ορεκτικά.  Καλή Σαρακοστή!