ΑΛΜΥΡΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
01:20
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:40
ΜΕΡΙΔΕΣ
4
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Μέτριο
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
Υλικά για τη ζύμη
  • 100 γρ.αλεύρι Μαλακό Νο 2
    100
  • 100 γρ.αλεύρι Σκληρό Νο 1
    100
  • 1 κ.γ.αλάτι
    1
  • 45 mlελαιόλαδο
    45
  • 90 mlνερό
    90
Υλικά για τη γέμιση
  • 4 κ.σ.ελαιόλαδο
    4
  • 1κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 3φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 200 γρ.μανιτάρια λευκά, κομμένα σε φέτες
    200
  • -φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • -αλάτι
  • 1 κ.γ.θυμάρι ξερό
    1
  • 1 κ.σ.μουστάρδα απαλή
    1
Άλλα υλικά
  • -ελαιόλαδο για την επάλειψη

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 100 γρ.αλεύρι Μαλακό Νο 2
  • 100 γρ.αλεύρι Σκληρό Νο 1
  • 1 κ.γ.αλάτι
  • 45 mlελαιόλαδο
  • 90 mlνερό
  • 4 κ.σ.ελαιόλαδο
  • 1κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 3φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 200 γρ.μανιτάρια λευκά, κομμένα σε φέτες
  • -φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • -αλάτι
  • 1 κ.γ.θυμάρι ξερό
  • 1 κ.σ.μουστάρδα απαλή
  • -ελαιόλαδο για την επάλειψη
ΣΚΕΥΗ
μπολ
τηγάνι
πλάστης
ταψί φούρνου
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Σε μπολ βάζουμε το αλεύρι το αλεύρι Μαλακό Νο 2, το αλεύρι Σκληρό Νο 1, και το αλάτι και ανακατεύουμε
  2. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και αρχίζουμε να ζυμώνουμε
  3. Προσθέτουμε το νερό σταδιακά και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε ζύμη εύπλαστη. Την τυλίγουμε σε λαδόκολλα και τη βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά
  4. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν
  5. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 5-6 λεπτά, να εξατμιστούν τα πολλά υγρά
  6. Προσθέτουμε το θυμάρι και τη μουστάρδα, ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει για 10 λεπτά
  7. Σε λαδόκολλα ανοίγουμε τη ζύμη με πλάστη και τη μεταφέρουμε σε ταψί φούρνου
  8. Απλώνουμε τη γέμιση στην επιφάνεια της, αφήνοντας περιθώριο στις άκρες
  9. Διπλώνουμε τη ζύμη γύρω από τη γέμιση
  10. Αλείφουμε με ελαιόλαδο τις διπλωμένες άκρες και ψήνουμε την τάρτα σε προθερμασμένο φούρνο, στους 190°C για 35-40 λεπτά, μέχρι να χρυσίσει

Credits

Recipe | Food Styling: Madame Ginger

Photos & Video Direction: Αλέξανδρος Ιωαννίδης

Production Manager: Άννα Χαλικιά

Βοηθός Παραγωγής: Αντρέας Χατζηπαρίσης