ΠΙΤΕΣ ΧΩΡΙΣ ΦΥΛΛΟ...Η ΝΟΣΤΙΜΗ ΛΥΣΗ ΟΤΑΝ ΔΕΝ ΕΧΕΙΣ ΧΡΟΝΟ!

Γιατί να στερηθούμε τις νόστιμες πίτες, επειδή δεν έχουμε χρόνο στη διάθεσή μας; Ας φτιάξουμε πίτες χωρίς φύλλο!

Η πίτα χωρίς φύλλο συνηθίζεται σε πολλά μέρη της Ελλάδας. Με καλής ποιότητας αλεύρι και νερό ως βασικό συστατικό για τον χυλό, καθώς και άλλα υλικά που έχει ο κάθε τόπος (τυρί, χόρτα, αυγά, τραχανά κ.ά.), οι άνθρωποι έφτιαχναν στα γρήγορα πεντανόστιμες και  θρεπτικές πίτες για το καθημερινό τραπέζι.

Οι ονομασίες πολλές, όσες και οι τόποι «καταγωγής» τους: μπατζίνα, μπατσαριά, «τεμπελόπιτα», αλευρόπιτα, κουρκουτόπιτα, ζυμαρόπιτα, «γυμνή πίτα» κ.ά.

Η «μπατζίνα», όπως λέγεται στη Θεσσαλία και όχι μόνο, έχει για βασικό συστατικό το κολοκύθι, ενώ στα Ιωάννινα και την ευρύτερη περιοχή έχουμε δοκιμάσει «μπατσαριά» με φέτα και χόρτα. Στην Ήπειρο επίσης συναντάμε και τη «ζυμαρόπιτα» ή «ζαρκόπιτα» με τυρί, την οποία σε κάποια μέρη έχουμε ακούσει και ως «κορκοτό» (το μυστικό της λένε πως είναι το πολύ καλά προθερμασμένο ταψί).

Οι πίτες με χυλό είναι νόστιμες, ιδανικές για κολατσιό για όλη την οικογένεια, θρεπτικές και χορταστικές, τόσο που μαζί με μια απλή σαλάτα μπορούν και να υποκαταστήσουν ένα κύριο γεύμα. Επιπλέον, γίνονται γρήγορα, εφόσον γλιτώνουμε τη διαδικασία παρασκευής φύλλου, οπότε έχουν ένα σημαντικότατο ατού!

Ας φτιάξουμε πίτες χωρίς φύλλο!

Με καλής ποιότητας αλεύρι, ελαιόλαδο και διάφορα υλικά που έχουμε στην κουζίνα μας, μπορούμε να σκαρώσουμε στα γρήγορα μια πεντανόστιμη πίτα!

Σας προτείνουμε κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο, τραχανόπιτα χωρίς φύλλο, μπατσαριά Ιωαννίνων, αλευρόπιτα.