Παράκαμψη προς το κυρίως περιεχόμενο
Αρχική

Φόρμα αναζήτησης

Σύνδεση/Εγγραφή
  • Το αλεύρι μας
  • Δημιουργίες με αλεύρι
  • Η δεσμευσή μας
  • Οι Μύλοι και εσείς
  • Συνταγές

    ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ

    TOP ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    • Μελομακάρονα
    • Κουραμπιέδες
    • Πορτοκαλόπιτα με σιμιγδάλι
    • Παραδοσιακή φανουρόπιτα
    • Κέικ Βανίλιας
    • Παραδοσιακή λαγάνα
    • Χριστόψωμο με σταφίδες
    • Τσουρέκι
    • Εύκολο σπιτικό ψωμί
    • Μηλόπιτα
    • Κρέπες
    • Βασιλόπιτα
    • Μουστοκούλουρα

    ΕΙΔΟΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

    • Χωρίς Γλουτένη
      • Αλμυρές
      • Γλυκές
    • Vegan/Νηστίσιμα
      • Αλμυρά
      • Γλυκά
      • Για πρωινό
      • Με βρώμη
      • Καθαρά Δευτέρα
    • Ελαφριές & υγιεινές

    ΑΝΑ ΠΕΡΙΣΤΑΣΗ

    • Για παιδιά
    • Για μπουφέ
    • Αγαπημένες/κλασικές συνταγές
    • Παιδικό Πάρτυ
    • Πρωινό
    • Brunch
    • Μεσημεριανό
    • Tea time
    • Γρήγορες/εύκολες συνταγές
    • Χωρίς γλουτένη
    • Χριστούγεννα
    • Πάσχα
    • Back to School
    • Άνοιξη/Καλοκαίρι
    • Φθινόπωρο/Χειμώνας
    • Leftovers
    • Street food
    • Για το γραφείο

    ΕΙΔΟΣ ΑΛΕΥΡΟΥ

    • Με αλεύρι Φαρίν Απ
    • Με αλεύρι Φαρίν Απ με 5 Δημητριακά
    • Με αλεύρι Ολικής Άλεσης
    • Με αλεύρι για Τσουρέκι

    ΑΛΜΥΡΕΣ

    • Ψωμιά
    • Πίτσες & πεϊνιρλί & φύλλα
    • Μπισκότα & κριτσίνια & κράκερ
    • Κέικ & muffins
    • Πίτες & τάρτες αλμυρές
    • Ζύμες
    • Κυρίως γεύματα

    ΓΛΥΚΕΣ

    • Κέικ & muffins
    • Μπισκότα & κουλουράκια & μπάρες
    • Τάρτες γλυκές
    • Σιμιγδαλένια γλυκά
    • Γλυκά ψωμιά
    • Τηγανίτες & pancakes
    • Ζύμες

    ΒΙΝΤΕΟ - ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    • Blueberry pancakes χωρίς γλουτένη
    • Κέικ πορτοκαλιού
    • Cake σοκολάτας με blakberries
    • Χριστουγεννιάτικος κορμός
    • Donuts με γλάσο

    ΑΓΑΠΗΜΕΝΟΙ CHEFS / FOOD BLOGGERS

    • Κέικ Τιραμισού Χωρίς Γλουτένη
    • Πατατοπιτάκια με Ντίνκελ
    • Σουφλέ Σοκολάτας Χωρίς Γλουτένη
    • Νηστίσιμη τάρτα λεμόνι
    • Νηστίσιμα μαραθοπιτάκια

    ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ

    ΕΝΤΥΠΑ ΣΥΝΤΑΓΩΝ

    ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ ΟΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

    Stay
  • Baking Tips
  • Τα προϊόντα μας
    Previous Pause Επόμενο
    Μείγμα προζυμιού & μαγιάς
    Ξηρή μαγιά
    Αλεύρι Ζαχαροπλαστικής Μαλακό Νο 2
    Αλεύρι Φαρίν απ Ολικής με 5 Δημητριακά
    Αλεύρι για Ατοσκευάσματα - Σκληρό Νο 1
    Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις
    Αλεύρι Φαρίν απ
    Αλεύρι Ντίνκελ Ολικής Αλέσεως
    Αλεύρι Ζην από Δίκοκκο Σιτάρι
    Καλαμποκάλευρο
    Εκχύλισμα Βανίλιας Μαδαγασκάρης
    Αλεύρι Ζυμωτό
    Αλεύρι Βιολογικό
    Αλεύρι Βιολογικό Ολικής Άλεσης
    Αλεύρι Ολικής
    Κορν Φλάουρ
    Αλεύρι Βρώμης
    Αλεύρι Σίκαλης
    Αλεύρι Πολύκαρπο
    Σιμιγδάλι Ψιλό
    Μπεσαμέλ
    Αλεύρι για Τσουρέκι
    Σιμιγδάλι Χονδρό
    Αλεύρι για Pizza Τύπου 00
    Μείγμα Ζαχαροπλαστικής Χωρίς Γλουτένη
    Φαρίνα Χωρίς Γλουτένη
    Μείγμα Αρτοποιίας Χωρίς Γλουτένη
    Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις Χωρίς Γλουτένη

    ΓΝΩΡΙΣΤΕ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΜΑΣ

    • Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις
    • Αλεύρι Φαρίν απ
    • Αλεύρι Φαρίν απ με 5 δημητριακά
    • Αλεύρι Μαλακό Νο 2
    • Αλεύρι Σκληρό Νο 1
    • Μείγμα Προζυμιού & Μαγιάς
    • Ξηρή Μαγιά
    • Αλεύρι για Τσουρέκι
    • Αλεύρι για Pizza Τύπου 00
    • Αλεύρι Ζυμωτό
    • Αλεύρι Βιολογικό
    • Σιμιγδάλι Χονδρό
    • Σιμιγδάλι Ψιλό
    • Εκχύλισμα Βανίλιας Μαδαγασκάρης
    • Αλεύρι Βιολογικό Ολικής Άλεσης
    • Αλεύρι Πολύκαρπο
    • Αλεύρι Σίκαλης
    • Αλεύρι Ζην από Δίκοκκο Σιτάρι
    • Αλεύρι Ολικής
    • Αλεύρι Βρώμης
    • Αλεύρι Ντίνκελ Ολικής Αλέσεως
    • Καλαμποκάλευρο
    • Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις Χωρίς Γλουτένη
    • Φαρίνα Χωρίς Γλουτένη
    • Μείγμα Ζαχαροπλαστικής Χωρίς Γλουτένη
    • Μείγμα Αρτοποιίας Χωρίς Γλουτένη
    • Μπεσαμέλ
    Stay
  • To blog μας
  • Οι Μύλοι Αγίου Γεωργίου
    • Ιστορία
    • Εγκαταστάσεις
    • Video
    • Κοινωνική υπευθυνότητα
    • Τα νέα μας
    • Η δέσμευσή μας
    • Διασφάλιση ποιότητας
    Stay
  • Επικοινωνία
  • easyBake
  • Συνταγές
    • Είδος διατροφής
      • Vegan
      • Ελαφριές & υγιεινές
      • Χωρίς Γλουτένη
    • Αλμυρά
    • Γλυκά
    • Ανά περίσταση
  • Baking Tips
  • Τα προϊόντα μας
  • Το blog μας
  • Οι Μύλοι Αγίου Γεωργίου
  • Επικοινωνία
  • EasyBake

ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΟΥ ΚΑΛΟΥ BBQ!

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

Κυριακή,02-01-2022
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ:

Η Τσικνοπέμπτη πλησιάζει και είστε από εκείνους που τιμούν αυτό το νόστιμο έθιμο; Ας δούμε μαζί μερικά μυστικά για επιτυχημένο ψήσιμο και σωστό BBQ!

Το έθιμο της Τσικνοπέμπτης

Στην ορθόδοξη παράδοση η Τσικνοπέμπτη πέφτει τη δεύτερη εβδομάδα της Αποκριάς, αυτή που ονομάζουμε δηλαδή «Κρεατινή» ή «της Κρεοφάγου». Σύμφωνα με το έθιμο, στα σπίτια εκείνη την ημέρα ψήνονται κρεατικά στη σχάρα, ώστε να γεμίσει το σπίτι με τη μυρωδιά της «τσίκνας».

Η Τσικνοπέμπτη σηματοδοτεί την αρχή του γλεντιού της Αποκριάς, αφού έπεται το καρναβάλι. Η παράδοση θέλει κρέας στα κάρβουνα, άφθονο κρασί, γλέντι και χορό μέχρι να ξεκινήσει η μεγάλη νηστεία της Σαρακοστής. Φέτος βέβαια. λόγω πανδημίας, θα στερηθούμε και το καρναβάλι και τις κάθε λογής συγκεντρώσεις, ωστόσο αυτό δεν μας εμποδίζει να κρατήσουμε το έθιμο και να «τσικνίσουμε» με την οικογένειά μας!

Ας μοιραστούμε, λοιπόν, μερικά μυστικά για να κάνουμε την Τσικνοπέμπτη ακόμα πιο νόστιμη!

Μικρά μυστικά για καλό ψήσιμο και επιτυχημένο BBQ!

  • Πριν ξεκινήσετε το ψήσιμο, φροντίστε να κάψετε τη σχάρα σας καλά. Αν είναι ολοκαίνουργια, αλείψτε τη με ελαιόλαδο πρώτα.
  • Μην τρυπάτε τα κρεατικά σας πριν και κατά τη διάρκεια του ψησίματος, για να μην χάσουν τα υγρά τους. Προμηθευτείτε μια λαβίδα για μπάρμπεκιου, ώστε να μπορείτε να τα γυρίζετε στη σχάρα χωρίς να τα τρυπάτε.
  • Οι ψησταριές υγραερίου έχουν θερμοστάτες για να ρυθμίζετε τη θερμοκρασία ψησίματος. Αν όμως χρησιμοποιείτε την παραδοσιακή θράκα, φροντίστε να μην απομακρύνεστε, γιατί θα χρειαστεί είτε να την «αραιώσετε» αν δείτε ότι το κρέας ψήνετε υπερβολικά γρήγορα, είτε να την ενισχύσετε.
  • Πριν βάλετε τη σχάρα πάνω στα κάρβουνα, αυτά θα πρέπει να έχουν «¨χωνέψει» όπως λένε οι ψήστες, δηλαδή η φλόγα να έχει σβήσει, αλλιώς το κρέας σας κινδυνεύει να «αρπάξει»!
  • Αφήστε κάποιο χώρο ανάμεσα στη σχάρα και τα κάρβουνα, έτσι ώστε το λίπος που πέφτει να μην «καπνίσει» τα κρεατικά σας.
  • Πριν βάλετε τα κρεατικά στη σχάρα και ξεκινήσετε το ψήσιμο, φροντίστε να έχουν έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Επίσης, εάν το κρέας είναι υγρό, καλό είναι να το στεγνώσετε με ένα απορροφητικό χαρτί, ταμπονάροντάς το.
  • Προσοχή στο κατάλληλο μέγεθος των μερίδων. Τεράστια κομμάτια κρέατος θα «αρπάξουν» απ’ έξω και θα μείνουν άψητα στο εσωτερικό τους. Θα πρέπει λοιπόν πρώτα να τα χτυπήσουμε με ένα μπαλταδάκι για να λεπτύνουν (ακόμα καλύτερα, να ζητήσουμε από τον χασάπη μας να μας τα προετοιμάσει σωστά, ανάλογα με το είδος τους).

…και μερικά πεντανόστιμα συνοδευτικά για το τραπέζι της Τσικνοπέμπτης!

Το ψητό κρέας θέλει σίγουρα και φρέσκες σαλάτες για εξισορρόπηση. Εκτός αυτού, όμως, εμείς θα σας προτείνουμε και μερικά ακόμη συνοδευτικά και ορεκτικά από τη συλλογή συνταγών μας, ώστε να κάνετε το τραπέζι της Τσικνοπέμπτης ακόμη πιο «μερακλίδικο»:

Δοκιμάστε ψωμάκι σε διάφορες γεύσεις: με ελιές, λιαστές ντομάτες, μυρωδικά, σουσάμι, λουκανικοπιτάκια με αλεύρι ζην, τα οποία είμαστε σίγουροι ότι θα καταναλωθούν ταχύτατα μέχρι να ετοιμαστούν τα κρεατικά ή κάποια πίτα ταψιού, όπως ζαμπονοτυρόπιτα ή αυτή την πεντανόστιμη πιπερόπιτα Φλωρίνης!


Ελπίζουμε να βρείτε χρήσιμα κάποια από τα μυστικά μας και τις ιδέες μας για το τραπέζι της Τσικνοπέμπτης και να γλεντήσετε αυτή την ημέρα με τους αγαπημένους σας. Γιατί είναι όμορφο να ακολουθούμε τα έθιμα και τις παραδόσεις και να αισθανόμαστε ότι κάποιες μέρες είναι ξεχωριστές από τις άλλες!
 

Εγγραφείτε στο newsletter μας!

Για λαχταριστές συνταγές, έμπνευση για δημιουργία, για να γνωρίσετε νέα προιόντα αλλά και για να μάθετε όλα τα μυστικά των αλεύρων και όχι μόνο!

Έχετε το δικαίωμα να ανακαλέσετε τη συγκατάθεσή σας ανά πάσα στιγμή στέλνοντας email στο [email protected] ή πατώντας το σύνδεσμο απεγγραφής που θα βρείτε σε κάθε email μας. Η Μύλοι Λούλη σέβεται και προστατεύει τα προσωπικά σας δεδομένα. Για περαιτέρω πληροφορίες σχετικά με την επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων και την άσκηση των δικαιωμάτων σας, η Δήλωση Προστασίας Προσωπικών Δεδομένων είναι διαθέσιμη εδώ
Ακολουθήστε μας:
  • Facebook
  • Youtube
  • Instagram
  • Pinterest
  • Αρχική Σελίδα
  • Οι Μύλοι Αγίου Γεωργίου
    • Ιστορία
    • Εγκαταστάσεις
    • Video Gallery
    • Κοινωνική υπευθυνότητα
    • Τα νέα μας
  • Η δέσμευσή μας
  • Οι Μύλοι και εσείς
    • Μοιραστείτε τη συνταγή σας!
    • Γίνετε μέλος του Μύλου μας
    • Οι συνταγές σας
  • Όροι Χρήσης
  • Δήλωση Προστασίας Προσωπικών Δεδομένων
  • Επικοινωνία
  • Το Αλεύρι μας
    • Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις
    • Αλεύρι Φαρίν απ
    • Αλεύρι Φαρίν απ με 5 δημητριακά
    • Αλεύρι Σκληρό Νο 1
    • Αλεύρι Μαλακό Νο 2
    • Μείγμα Προζυμιού & Μαγιάς
    • Ξηρή Μαγιά
    • Αλεύρι για Τσουρέκι
    • Αλεύρι για Pizza Τύπου 00
    • Αλεύρι Ζυμωτό
    • Αλεύρι Βιολογικό
    • Σιμιγδάλι Χονδρό
    • Σιμιγδάλι Ψιλό
    • Αλεύρι Βιολογικό Ολικής Άλεσης
    • Αλεύρι Πολύκαρπο
    • Αλεύρι Σίκαλης
    • Αλεύρι Ζην από Δίκοκκο Σιτάρι
    • Αλεύρι Ολικής
    • Αλεύρι Βρώμης
    • Αλεύρι Ντίνκελ Ολικής Αλέσεως
    • Καλαμποκάλευρο
    • Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις Χωρίς Γλουτένη
    • Φαρίνα Χωρίς Γλουτένη
    • Μείγμα Ζαχαροπλαστικής Χωρίς Γλουτένη
    • Μείγμα Αρτοποιίας Χωρίς Γλουτένη
    • Μπεσαμέλ
    • Εκχύλισμα Βανίλιας Μαδαγασκάρης
  • Αλμυρά
    • Ψωμιά
    • Κέικ & muffins
    • Πίτσες & πεϊνιρλί & φύλλα
    • Μπισκότα & κριτσίνια & κράκερ
    • Πίτες & τάρτες αλμυρές
    • Ζύμες
  • Γλυκά
    • Κέικ
    • Μπισκότα & κουλουράκια & μπάρες
    • Τάρτες γλυκές
    • Σιμιγδαλένια γλυκά
    • Γλυκά ψωμιά
    • Τηγανίτες & pancakes
    • Ζύμες
  • Ανά περίσταση
    • Αγαπημένες κλασικές συνταγές
    • Παιδικό Πάρτυ
    • Πρωινό
    • Tea time
    • Γρήγορες συνταγές
    • Χριστούγεννα
    • Πάσχα
    • Love to Bake Day
    • Ευ ζην
    • Back to School
    • Χωρίς γλουτένη

Baked with by Νetstudio