ΑΛΜΥΡΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

ΖΑΜΠΟΝΟΤΥΡΟΠΙΤΑ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:45
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:60
ΜΕΡΙΔΕΣ
12
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Μέτριο

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

ΑΝΑ 100gr   *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).

ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
1041Kj / 249Kcal
12,5%
ΛΙΠΑΡΑ
11g
15,5%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
5g
25%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
24g
9%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
1,1g
1%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
14g
28%
ΑΛΑΤΙ
1,1g
19%
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
Υλικά για τη ζύμη
  • 500 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
    500
  • 110 mlελαιόλαδο
    110
  • 1,5 κ.γ.ξύδι
    1,5
  • 1,5 κ.γ.αλάτι
    1,5
  • 190 γρ.νερό
    190
Υλικά για τη γέμιση
  • 300 γρ.γιαούρτι στραγγιστό
    300
  • 300 γρ.γραβιέρα τριμμένη
    300
  • 200 γρ.ζαμπόν, σε κυβάκια
    200
  • 2αυγά
  • -αλάτι
  • -φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 500 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 110 mlελαιόλαδο
  • 1,5 κ.γ.ξύδι
  • 1,5 κ.γ.αλάτι
  • 190 γρ.νερό
  • 300 γρ.γιαούρτι στραγγιστό
  • 300 γρ.γραβιέρα τριμμένη
  • 200 γρ.ζαμπόν, σε κυβάκια
  • 2αυγά
  • -αλάτι
  • -φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΣΚΕΥΗ
μπολ
πλάστης
ορθογώνιο ταψί
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Ξεκινάμε με την ζύμη. Βάζουμε το αλεύρι σε μπολ, κάνουμε μια λακκουβίτσα στη μέση και εκεί ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το αλάτι και το ξύδι
  2. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε και προσθέτουμε σταδιακά το νερό. Ζυμώνουμε καλά μέχρι να σχηματίσουμε ζύμη εύπλαστη, που δεν κολλά στα χέρια
  3. Καλύπτουμε το μπολ με πετσέτα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά
  4. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Σε μπολ βάζουμε το γιαούρτι, τη γραβιέρα, το ζαμπόν, τα αυγά, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε
  5. Κόβουμε τη ζύμη σε 2 μέρη, ένα μεγαλύτερο και ένα μικρότερο. Σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε το μεγαλύτερο κομμάτι ζύμης με πλάστη
  6. Το τοποθετούμε σε λαδωμένο ορθογώνιο ταψί, σηκώνοντάς το στα τοιχώματα
  7. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και με το άλλο κομμάτι ζύμης και το αφήνουμε στην άκρη
  8. Απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση στο ταψί
  9. Καλύπτουμε τη γέμιση με το δεύτερο φύλλο και διπλώνουμε τις άκρες
  10. Λαδώνουμε την επιφάνεια της πίτας και τη χαράζουμε
  11. Ψήνουμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180ºC, για 1 ώρα

Credits:

Recipe | Food Styling: Madame Ginger

Photos & Video Direction: Αλέξανδρος Ιωαννίδης

Production Manager: Άννα Χαλικιά

Video Editing: Κώστας Τσαγκαρογιάννης

Βοηθός Παραγωγής: Αντρέας Χατζηπαρίσης

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

ΑΝΑ 100gr   *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).

ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
1041Kj / 249Kcal
12,5%
ΛΙΠΑΡΑ
11g
15,5%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
5g
25%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
24g
9%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
1,1g
1%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
14g
28%
ΑΛΑΤΙ
1,1g
19%