ΓΕΥΣΤΙΚΟ ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΑ ΝΗΣΙΑ!

Το καλοκαίρι είναι εδώ και το μυαλό μας είναι ήδη στα ελληνικά νησιά! Μέχρι τις διακοπές μας, ωστόσο, κάνουμε ένα «γευστικό» ταξίδι με αγαπημένες, παραδοσιακές νησιώτικες συνταγές!

Ξεκινάμε με μια λαδένια Κιμώλου! Πρόκειται για μια παραδοσιακή πίτα που θυμίζει αρκετά πίτσα και παίρνει το όνομά της από το ελαιόλαδο που περιέχει. Άλλωστε, ονομάζεται και «λαδόπιτα».
Πρόκειται για μια παραδοσιακή γεύση της Κιμώλου που φτιάχνεται με πολύ απλά υλικά: καλής ποιότητας αλεύρι και ελαιόλαδο, μαγιά, φρέσκες μυρωδάτες ντομάτες, κρεμμύδια, ρίγανη… Γεύσεις απλές και αρώματα που έχουμε ταυτίσει με το ελληνικό καλοκαίρι! Τρώγεται και κρύα και είναι τέλειο σνακ για να πάρετε μαζί σας στην παραλία.
Η λαδένια λέγεται πως είναι ενετική επιρροή και πως οι κάτοικοι της Κιμώλου τη φτιάχνουν από την εποχή της Ενετοκρατίας.

Συνεχίζουμε το γευστικό μας ταξίδι στην αγαπημένη Κρήτη, με δύο κλασικές συνταγές: κρητικά μυζηθροπιτάκια και κρητικά καλιτσούνια.

Ο συνδυασμός τυριού και μελιού συνηθίζεται πολύ σε αυτό το νησί και είναι πραγματικά πολύ ταιριαστός. Τα μυζηθροπιτάκια είναι ένα κλασικό κρητικό κέρασμα που συνοδεύεται συχνά από ένα ποτηράκι (ή και παραπάνω!) ρακί.
Τα καλιτσούνια, γνωστά λόγω του σχήματός τους και ως «λυχναράκια», έχουν επίσης μυζήθρα και μέλι, αλλά και κανέλα, καθώς κι αυτή την υπέροχη αφράτη ζύμη που σε κάνει να μην σταματάς αν φας το πρώτο! Είναι τέλεια για το πρωινό και συνηθίζονται πολύ την περίοδο του Πάσχα, ωστόσο θα τα βρείτε και θα τα απολαύσετε στο νησί όλο τον χρόνο.

Τέλος, μεταφερόμαστε στο Ιόνιο και συγκεκριμένα στην Κέρκυρα, για να δοκιμάσουμε κερκυραϊκή φογάτσα. Αυτό το μοσχοβολιστό ντόπιο τσουρέκι, που έχει σχήμα στρογγυλό και δεν λείπει από το κερκυραϊκό Πάσχα, είναι τόσο νόστιμο, που τίποτα δεν μας εμποδίζει να το φτιάχνουμε όλο τον χρόνο! Η φογάτσα έχει βενετσιάνικη προέλευση: η fugassa είναι ένα γλύκισμα που πρωτοφτιάχτηκε από έναν αρτοποιό στο Treviso τον 15^ο αιώνα, ο οποίος σκέφτηκε να εμπλουτίσει την απλή ζύμη του ψωμιού με αυγά και βούτυρο.

Δοκιμάστε κι εσείς τις συνταγές και απολαύστε λίγη «νησιώτικη» γεύση στην καθημερινότητά σας!