ΑΛΜΥΡΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

ΖΥΜΗ ΚΟΥΡΟΥ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:15
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:30
ΜΕΡΙΔΕΣ
10
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Εύκολο
ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ:
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
  • 1000 γρ.αλεύρι για Τσουρέκι
    1000
  • 550 γρ.μαργαρίνη παγωμένη σε κυβάκια
    550
  • 250 mlγάλα
    250
  • 40 γρ.μαγιά νωπή
    40
  • 2 κ.γ.μπέικιν πάουντερ
    2
  • 1 κ.γ.αλάτι
    1
  • 1 κ.σ.ζάχαρη
    1

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 1000 γρ.αλεύρι για Τσουρέκι
  • 550 γρ.μαργαρίνη παγωμένη σε κυβάκια
  • 250 mlγάλα
  • 40 γρ.μαγιά νωπή
  • 2 κ.γ.μπέικιν πάουντερ
  • 1 κ.γ.αλάτι
  • 1 κ.σ.ζάχαρη
ΣΚΕΥΗ
Μπολ
Ταψί Φούρνου
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Διαλύουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη στο γάλα και αφήνουμε στην άκρη για 10-15 λεπτά να τραφεί η μαγιά.
  2. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ανοίγουμε μια λακκούβα στη μέση και προσθέτουμε τη μαργαρίνη.
  3. Τρίβουμε τη ζύμη με τα χέρια μας και μόλις γίνει σαν άμμος, προσθέτουμε το μείγμα του γάλακτος και της μαγιάς.
  4. Ζυμώνουμε καλά και αφήνουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 1 ώρα αφού την τυλίξουμε με μεμβράνη.
  5. Παίρνουμε μικρά κομμάτια από τη ζύμη και τα ανοίγουμε σε φύλλο πάχους 1 εκατοστού.
  6. Βάζουμε λίγη γέμιση της αρεσκείας μας και τα κλείνουμε πιέζοντας τα άκρα με τα δάχτυλα. Τα βάζουμε σε ταψί φούρνου στο οποίο έχουμε απλώσει λαδόκολλα, τα αλείφουμε με κρόκο αυγού και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200°C για 30′.

Food Styling: Madame Ginger

Φωτογραφία: Αλέξανδρος Ιωαννίδης

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

ΑΝΑ 100gr   *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).

ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
365 kcal / 798 KJ
18%
ΛΙΠΑΡΑ
18,7 γρ.
27%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
3,5 γρ.
17%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
41,9 γρ.
16%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
2,2 γρ.
2%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
8,2 γρ.
16%
ΑΛΑΤΙ
0,4 γρ.
7%

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

ΑΝΑ 100gr   *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).

ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
365 kcal / 798 KJ
18%
ΛΙΠΑΡΑ
18,7 γρ.
27%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
3,5 γρ.
17%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
41,9 γρ.
16%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
2,2 γρ.
2%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
8,2 γρ.
16%
ΑΛΑΤΙ
0,4 γρ.
7%