ΑΛΜΥΡΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
ΥΓΙΕΙΝΑ BURGERS ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
0:20
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:17
ΜΕΡΙΔΕΣ
8
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Eύκολο
ΣΚΕΥΗ
μπολ, ταψί
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το βούτυρο, το γάλα, τη μαγιά και την ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά. Σκεπάζουμε και αφήνουμε για 20 λεπτά σε ζεστό μέρος.
- Προσθέτουμε τα άλευρα και ανακατεύουμε. Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε ένα ελαστικό και λείο ζυμάρι και σχηματίζουμε μια μπάλα.
- Σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε για 1 ώρα σε ζεστό μέρος.
- Κόβουμε τη ζύμη σε 8 ίσα μέρη και πλάθουμε σε ψωμάκια. Τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και αφήνουμε για 40 λεπτά σε ζεστό μέρος.
- Για το άλειμμα, σε ένα μικρό μπολάκι ανακατεύουμε το αβγό με το νερό και αλείφουμε τα ψωμάκια. Πασπαλίζουμε με το σουσάμι.
- Ψήνουμε τα ψωμάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 190ᵒC στις αντιστάσεις για 17 λεπτά περίπου.
- Για το σερβίρισμα, κόβουμε τα ψωμάκια στη μέση, αλείφουμε με μαλακό τυρί, προσθέτουμε ψητό κοτόπουλο και σαλάτα.
Το αλεύρι σίκαλης, λόγω της ιδιαιτερότητάς του, δίνει ζύμες με μεγάλη απορρόφηση σε νερό οι οποίες είναι αρκετά κολλώδεις για αυτό και προτείνουμε να το χρησιμοποιείτε σχεδόν πάντα σε συνδυασμό με κάποιο αλεύρι σίτου (π.χ. για όλες τις χρήσεις ή ζυμωτό ή ολικής πετρομύλου κτλ).
