ΑΛΜΥΡΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΨΩΜΙ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΣΠΟΡΟΥΣ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
0:10
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:45
ΜΕΡΙΔΕΣ
2
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Eύκολο
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
  • 600 γρ.αλεύρι Βιολογικό Ολικής Άλεσης
    600
  • 400 γρ.νερό χλιαρό
    400
  • 1φακελάκι ξηρή μαγιά
  • 10 γρ.βιολογικό ελαιόλαδο
    10
  • 10 γρ.βιολογικό αλάτι
    10
  • 10 γρ.βιολογικό μέλι ή χαρουπόμελο
    10
  • 50 γρ.ανάμεικτους βιολογικούς σπόρους ( ηλιόσπορους, κολοκυθόσπορους, παπαρουνόσπορο, λιναρόσπορος κοπανιστός)
    50
  • 40 γρ.νιφάδες βιολογικής βρώμης & ανάμεικτους βιολογικούς σπόρους (για το πασπάλισμα)
    40

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 600 γρ.αλεύρι Βιολογικό Ολικής Άλεσης
  • 400 γρ.νερό χλιαρό
  • 1φακελάκι ξηρή μαγιά
  • 10 γρ.βιολογικό ελαιόλαδο
  • 10 γρ.βιολογικό αλάτι
  • 10 γρ.βιολογικό μέλι ή χαρουπόμελο
  • 50 γρ.ανάμεικτους βιολογικούς σπόρους ( ηλιόσπορους, κολοκυθόσπορους, παπαρουνόσπορο, λιναρόσπορος κοπανιστός)
  • 40 γρ.νιφάδες βιολογικής βρώμης & ανάμεικτους βιολογικούς σπόρους (για το πασπάλισμα)
ΣΚΕΥΗ
μπολ, ταψί
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα υλικά μαζί προσέχοντάς να μην έρθει σε επαφή η μαγιά με το αλάτι. Ζυμώνουμε καλά μέχρι να έχουμε μια λεία και ελαστική ζύμη.
  2. Μεταφέρουμε τη ζύμη μας σε ένα μπολ αφού πρώτα το λαδώσουμε λίγο ελαιόλαδο και το σκεπάζουμε με μια πετσέτα. Αφήνουμε τη ζύμη μας να ξεκουραστεί για τουλάχιστον για 30 λεπτά σε ζεστό μέρος.
  3. Πλάθουμε σε στρογγυλό ψωμάκι και μεταφέρουμε σε ταψί με λαδόκολλα. Χαράζουμε το ζυμάρι μας, σκεπάζουμε πάλι με την πετσέτα και αφήνουμε να ωριμάσει σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί.
  4. Βρέχουμε ελαφρά τη ζύμη μας με νερό και πασπαλίζουμε με τις νιφάδες βρόμης και τους σπόρους.
  5. Ψήνουμε σε προθερμασσμένο φούρνο στους 190 ο C αέρα για 45 λεπτά.

Προαιρετικά, τους σπόρους μπορούμε και να τους αλέσουμε πριν να τους προσθέσουμε στα υπόλοιπα υλικά για το ζυμάρι.

Είμαστε σίγουροι ότι το ψωμάκι μας ψήθηκε σωστά όταν χτυπήσουμε τη βάση του με το χέρι μας και ο ήχος του είναι κούφιος.