ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
VEGAN ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ RED VELVET
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:30
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:50
ΜΕΡΙΔΕΣ
6
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Εύκολο
ΣΚΕΥΗ
αντικολλητική φόρμα 24-26 εκ, μίξερ, μπλέντερ, μπολ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Για το frosting: Στο μπλέντερ πολτοποιούμε τα κάσιους και γάλα μέχρι να γίνουν μια λεία κρέμα.
- Χρησιμοποιώντας μίξερ αφρατεύουμε το βούτυρο, προσθέτουμε την άχνη, τα κάσιους, το αλάτι και το λεμόνι, συνεχίζοντας το χτύπημα για 2’. Αφήνουμε το frosting στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσουμε.
- Για το red velvet cake: Στο μπλέντερ πολτοποιούμε τα παντζάρια με τον χυμό ρόδι και σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τη φαρίνα, το κακάο, το αλάτι και τη σόδα.
- Με το μίξερ αφρατεύουμε το φυτικό βούτυρο και προσθέτουμε τη ζάχαρη, το φυτικό λάδι, 2 κ.σ. από το αλεύρι, το μοσχοκάρυδο και το εκχύλισμα βανίλιας.
- Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ενσωματώνουμε τμηματικά και εναλλάξ το αλεύρι με το μείγμα παντζαριού, χωρίς να ανακατέψουμε για αρκετή ώρα.
- Μεταφέρουμε το μείγμα σε αντικολλητική φόρμα 24-26 εκ., όπου έχουμε αλείψει με λάδι και στρώσει στον πάτο αντικολλητικό χαρτί.
- Ψήνουμε για 45-50’ στους 190ο C στις αντιστάσεις ή στο αερόθερμο στους 180ο C και αφήνουμε το κέικ να κρυώσει. Απλώνουμε το frosting στο κέικ, το αφήνουμε να σταθεί μερικές ώρες πριν σερβίρουμε.
Συνταγή: Funky cook
