ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
VEGAN ΤΣΟΥΡΕΚΙ
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
0:90
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:35
ΜΕΡΙΔΕΣ
2
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Eύκολο
ΣΚΕΥΗ
μίξερ,, μπολ, ταψί
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Στο μπολ του μίξερ βάζουμε το αλεύρι, τη μαγιά, 1 κ.γ. από τη ζάχαρη, 100 γρ. από το νερό, ανακατεύουμε ελαφρά και αφήνουμε το μπολ και το αφήνουμε σε ζεστό σημείο για 15’.
- Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε τον χυμό, το υπόλοιπο νερό, τη ζάχαρη, το φυτικό βούτυρο, το αλάτι και τα προσθέτουμε στο αλεύρι.
- Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το ξύσμα, κατόπιν με το γάντζο ζυμώνουμε για 10’. Σκεπάζουμε ξανά το μπολ και το αφήνουμε σε ζεστό σημείο για 40’.
- Βάζουμε τη ζύμη στον πάγκο, τη ζυμώνουμε για 1-2’ και κατόπιν την χωρίζουμε σε 6 κομμάτια και «πλέκουμε» 2 τσουρέκια.
- Τα ακουμπάμε σε αντικολλητικό χαρτί που έχουμε στρώσει σε δίσκο ψησίματος, τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε σε ζεστό σημείο για 25’.
- Ανακατεύουμε το φυτικό γάλα με τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει και με αυτό το σιρόπι αλείφουμε τα τσουρέκια. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ᵒC.
- Προσθέτουμε στα τσουρέκια αμύγδαλο φιλέ και ψήνουμε για 35-40. Όσο ψήνονται τα τσουρέκια τα αλείφουμε με το σιρόπι ζάχαρης, αν θέλουμε να αποκτήσουν βαθύ καραμελένιο χρώμα.
-Μπορούμε αντί για αμύγδαλο φιλέ να χρησιμοποιήσουμε παπαρουνόσπορο
-Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και ζάχαρη καρύδας
Συνταγή: Funkycook
