ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
VEGAN GINGERBREAD CAKE
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
60'
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
50'
ΜΕΡΙΔΕΣ
6
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Eύκολο
ΣΚΕΥΗ
φόρμα κέικ ή 6 ατομικές φόρμες κέικ, μίξερ, μπολ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Για το κέικ σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ζεστό νερό με τη μελάσα. Αφρατεύουμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά για 2’.
- Προσθέτουμε το γιαούρτι και 2 κ.σ. από το αλεύρι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Ξεκινάμε να προσθέτουμε σταδιακά και εναλλάξ το αλεύρι με τη μελάσα.
- Όταν τα υλικά είναι ομογενοποιημένα σε ένα μείγμα σταματάμε το χτύπημα.
- Λαδώνουμε μια φόρμα για κέικ ή 6 ατομικές φόρμες για κέικ και μοιράζουμε το μείγμα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στο αερόθερμο στους 180°C το κέικ για 50’ ενώ τα κεκάκια για 22’. Μόλις κρυώσουν τα κέικ ξεφορμάρουμε.
- Για την καραμέλα: Σε ένα αντικολλητικό κατσαρολάκι βράζουμε την ζάχαρη και το νερό μέχρι να γίνουν καραμέλα, προσθέτουμε την κρέμα καρύδας, ανακατεύουμε και μόλις πάρει μια βράση αποσύρουμε.
- Για το γλάσο: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το γλάσο.
- Σερβίρισμα: Βουτάμε τα κεκάκια ή το κέικ ανάποδα στην καραμέλα και τα τοποθετούμε σε πιατέλα κατόπιν περιχύνουμε με γλάσο και σερβίρουμε.
Συνταγή: Funky cook
