ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
VEGAN BISCOTTI ΜΕ ΦΙΣΤΙΚΙ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!




ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
0:30
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:45
ΜΕΡΙΔΕΣ
28
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Εύκολο

ΣΚΕΥΗ
μπολ, μίξερ, ταψί
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα μπολ βάζουμε τον λιναρόσπορο με το καυτό νερό, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη για 15’.
- Στον κάδο του μίξερ ή σε μπολ βάζουμε το αλεύρι, το γάλα, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, το μείγμα του λιναρόσπορου, τη βανιλλίνη και το baking powder.
- Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά και έχουμε μια ελαφρώς υγρή ζύμη. Προσθέτουμε το φιστίκι, την κουβερτούρα και τον καφέ, αν τον χρησιμοποιήσουμε και ζυμώνουμε να ενσωματωθούν όλα τα συστατικά στη ζύμη.
- Σε έναν δίσκο ψησίματος στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο ίσια κομμάτια και με ελαφρώς βρεγμένα χέρια, επάνω στο χαρτί, τους δίνουμε σχήμα μακρόστενο, σαν φραντζολάκια πάχους περίπου 2-3 εκ.
- Με ένα μαχαίρι χαράζουμε σε φέτες 1,5 εκ. ώστε να κοπούν μετά πιο εύκολα. Ψήνουμε για 30’ στους 175ο C στην λειτουργία του αερόθερμου.
- Τα βγάζουμε από τον φούρνο και κόβουμε με πριονωτό μαχαίρι σε φέτες. Τα απλώνουμε ξανά στον δίσκο ψησίματος και τα ψήνουμε στους 160ο C για περίπου 15’ μέχρι να στεγνώσουν.
- Τα αφήνουμε να κρυώσουν και απολαμβάνουμε τα biscotti σκέτα ή με καφέ.
- Μπορούμε να επικαλύψουμε ένα μέρος των biscotti με λιωμένη κουβερτούρα
- Εκτός από φιστίκι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αμύγδαλα
Συνταγή: Funky cook