ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

ΤΣΟΥΡΕΚΙ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:20
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:30
ΜΕΡΙΔΕΣ
10
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Εύκολο
ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ:
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
  • 1000 γρ.αλεύρι για Τσουρέκι Μύλοι Αγίου Γεωργίου
    1000
  • 200 γρ.μαργαρίνη
    200
  • 250 γρ.ζάχαρη
    250
  • 4αυγά
  • 1αυγό για το άλειμμα
  • 200 mlγάλα χλιαρό
    200
  • 85 γρ.νωπή μαγιά
    85
  • 1 κ.γ.αλάτι
    1
  • -ξύσμα απο ένα πορτοκάλι
  • 1 κ.γ.μαχλέπι τριμμένο
    1
  • 0,5 κ.γ.μαστίχα τριμμένη
    0,5

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 1000 γρ.αλεύρι για Τσουρέκι Μύλοι Αγίου Γεωργίου
  • 200 γρ.μαργαρίνη
  • 250 γρ.ζάχαρη
  • 4αυγά
  • 1αυγό για το άλειμμα
  • 200 mlγάλα χλιαρό
  • 85 γρ.νωπή μαγιά
  • 1 κ.γ.αλάτι
  • -ξύσμα απο ένα πορτοκάλι
  • 1 κ.γ.μαχλέπι τριμμένο
  • 0,5 κ.γ.μαστίχα τριμμένη
ΣΚΕΥΗ
ταψί
μπολ
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και το ανακατεύουμε με το αλάτι, το μαχλέπι, τη μαστίχα και το ξύσμα
  2. Λιώνουμε σε ένα κατσαρολάκι τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη και τα προσθέτουμε στο αλεύρι
  3. Διαλύουμε τη μαγιά στο γάλα και χτυπάμε τα αυγά με το σύρμα. Τα προσθέτουμε όλα στο μείγμα του αλεύρου
  4. Ζυμώνουμε καλά μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική. Την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 40′ να φουσκώσε
  5. Πλάθουμε τη ζύμη σε πλεξούδα και αφήνουμε το τσουρέκι σκεπασμένο σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για μια ώρα περίπου. Πριν βάλουμε τη ζύμη στο φούρνο την αλείφουμε με αυγό.
  6. Ψήνουμε στους 180°C για 30′
  7. Αφήνουμε να κρυώσει για 15 λεπτά

Credits:

Ιωάννης Μαυρομάτης