ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
ΤΟΥΡΤΑ RED VELVET
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
0:30
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:25
ΜΕΡΙΔΕΣ
10
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Mέτριο
ΣΚΕΥΗ
μίξερ, 3 ταψάκια 18 εκ.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Ετοιμάζουμε πρώτα την επικάλυψη για να την αφήσουμε στο ψυγείο να κρυώσει όσο χρόνο θα φτιάχνουμε το παντεσπάνι.
- Στο μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με το τυρί κρέμα, μέχρι να αφρατέψουν πολύ καλά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια και ενσωματώνουμε στο μείγμα. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και βάζουμε μέσα στο ψυγείο.
- Προθερμένουμε τον φούρνο στους 180ᵒC. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τα ταψάκια. Στο μίξερ χτυπάμε καλά το βούτυρο με τη ζάχαρη. Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά, μετά το κακάο, τις βανίλιες, το αλάτι και τέλος το κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε στο μείγμα εναλλάξ το αλεύρι και το ξινόγαλα και συνεχίζουμε να χτυπάμε. Τέλος, προσθέτουμε και το ξύδι με την σόδα μαγειρικής. Μοιράζουμε το μείγμα στα 3 ταψάκια και ψήνουμε για 25-30 λεπτά.
- Αφήνουμε τα παντεσπάνια να κρυώσουν για 10 λεπτά μέσα στα ταψιά και μετά αφαιρούμε. Για να ξεκινήσει η σύνθεση της τούρτας τα παντεσπάνια πρέπει να είναι εντελώς κρύα (αφήστε να κρυώσουν για 1 ώρα τουλάχιστον).
- Βάζουμε το πρώτο παντεσπάνι στη βάση και επικαλύπτουμε με το ¼ της κρέμας. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και με τα υπόλοιπα παντεσπάνια.
- Τέλος, επικαλύπτουμε όλη την τούρτα, με την υπόλοιπη κρέμα και απλώνουμε προσεκτικά γύρω από την τούρτα. Διακοσμούμε όπως επιθυμούμε.
- Τοποθετούμε την τούρτα στο ψυγείο για 2 ώρες μέχρι να δέσουν όλα τα υλικά, πριν τη σερβίρουμε.
Για την τούρτα όλα τα υλικά θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
