ΑΛΜΥΡΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

ΤΑΡΤΑ ΣΙΚΑΛΗΣ ΜΕ ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:30
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:35
ΜΕΡΙΔΕΣ
1
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Eύκολο
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
Υλικά για την ζύμη
  • 175 γρ.αλεύρι σίκαλης
    175
  • 75 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
    75
  • 125 γρ.γιαούρτι στραγγιστό
    125
  • 125 γρ.βούτυρο αγελαδινό
    125
  • 5 γρ.αλάτι
    5
Υλικά για την γέμιση
  • 2αυγά
  • 70 mlφρέσκο γάλα
    70
  • 50 γρ.τριμμένο κεφαλοτύρι
    50
  • 0,5μάτσο σπαράγγια
  • -Αλάτι & Πιπέρι

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 175 γρ.αλεύρι σίκαλης
  • 75 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 125 γρ.γιαούρτι στραγγιστό
  • 125 γρ.βούτυρο αγελαδινό
  • 5 γρ.αλάτι
  • 2αυγά
  • 70 mlφρέσκο γάλα
  • 50 γρ.τριμμένο κεφαλοτύρι
  • 0,5μάτσο σπαράγγια
  • -Αλάτι & Πιπέρι
ΣΚΕΥΗ
Μίξερ
Ταρτιέρα 26 εκ
Κατσαρόλα
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Ξεκινάμε με τη ζύμη
  2. Χτυπάμε το βούτυρο με το γιαούρτι στο μίξερ με το φτερό για 10 λεπτά
  3. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά η ζύμη
  4. Βουτυρώνουμε μία ταρτιέρα των 26 εκ. και τοποθετούμε τη ζύμη, την οποία τρυπάμε με πιρούνι στον πάτο της ταρτιέρας
  5. Καθαρίζουμε τα σπαράγγια και τα ρίχνουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει για 3 λεπτά. Τα παγώνουμε αμέσως κάτω από τρεχούμενο νερό και τα στεγνώνουμε. Τα τοποθετούμε στην ταρτιέρα
  6. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, προσθέτουμε το κεφαλοτύρι και αλατοπιερώνουμε. Περιχύνουμε τα σπαράγγια
  7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 35 λεπτά
  8. Αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά και σερβίρουμε