Παράκαμψη προς το κυρίως περιεχόμενο
Αρχική

Φόρμα αναζήτησης

Σύνδεση/Εγγραφή
  • Το αλεύρι μας
  • Δημιουργίες με αλεύρι
  • Η δεσμευσή μας
  • Οι Μύλοι και εσείς
  • Συνταγές

    ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ

    ΑΛΜΥΡΕΣ

    • Ψωμιά
    • Πίτσες & πεϊνιρλί & φύλλα
    • Μπισκότα & κριτσίνια & κράκερ
    • Κέικ & muffins
    • Πίτες & τάρτες αλμυρές
    • Ζύμες

    ΓΛΥΚΕΣ

    • Κέικ
    • Μπισκότα & κουλουράκια & μπάρες
    • Τάρτες γλυκές
    • Σιμιγδαλένια γλυκά
    • Γλυκά ψωμιά
    • Τηγανίτες & pancakes
    • Ζύμες

    ΑΝΑ ΠΕΡΙΣΤΑΣΗ

    • Αγαπημένες κλασικές συνταγές
    • Παιδικό Πάρτυ
    • Πρωινό
    • Tea time
    • Γρήγορες συνταγές
    • Χωρίς γλουτένη
    • Χριστούγεννα
    • Πάσχα
    • Love to Bake Day
    • Νηστίσιμα
    • Ευ Ζην
    • Back to School

    ΝΕΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    • Πίτα με γέμιση γαλοπούλας
    • Μελόψωμο με μπαχαρικά
    • Κέικ μανταρίνι με γλάσο σοκολάτας
    • Γλυκιά κολοκυθόπιτα
    • Παραδοσιακοί κουραμπιέδες

    ΒΙΝΤΕΟ - ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    • Παραδοσιακοί κουραμπιέδες
    • Πατατοκεφτέδες με γραβιέρα
    • Κέικ γιαουρτιού με πορτοκάλι και σοκολάτα
    • Κις λορέν χωρίς ζύμη
    • Κολοκυθόπιτα με ανθότυρο

    ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΓΑΠΗΜΕΝΩΝ CHEF

    • Πεϊνιρλί Margherita
    • Σπανακοτυρόπιτα με Χωριάτικο Φύλλο
    • Cyprus Calzone
    • Cupcakes με Μύρτιλα
    • Carrot Cake με Cream Cheese Frosting

    ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ

    • Γλυκές Συνταγές
    • Αλμυρές Συνταγές

    ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ

    ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ ΟΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

    Stay
  • Baking Tips
  • Το αλεύρι μας
    Previous Pause Επόμενο
    Μείγμα Ζαχαροπλαστικής Χωρίς Γλουτένη
    Φαρίνα Χωρίς Γλουτένη
    Μείγμα Αρτοποιίας Χωρίς Γλουτένη
    Αλεύρι Ζην από Δίκοκκο Σιτάρι
    Αλεύρι για Pizza Τύπου 00
    Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις Χωρίς Γλουτένη
    Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις
    Αλεύρι Ντίνκελ Ολικής Αλέσεως
    Καλαμποκάλευρο
    Αλεύρι Βρώμης
    Αλεύρι Ολικής
    Αλεύρι Σίκαλης
    Αλεύρι Βιολογικό
    Αλεύρι Ζυμωτό
    Αλεύρι για Τσουρέκι
    Αλεύρι Σκληρό Νο 1
    Αλεύρι Μαλακό Νο 2
    Αλεύρι Φαρίν απ
    Σιμιγδάλι Χονδρό
    Σιμιγδάλι Ψιλό

    ΓΝΩΡΙΣΤΕ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΜΑΣ

    • Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις
    • Αλεύρι Φαρίν απ
    • Αλεύρι Μαλακό Νο 2
    • Αλεύρι Σκληρό Νο 1
    • Αλεύρι για Τσουρέκι
    • Αλεύρι για Pizza Τύπου 00
    • Αλεύρι Ζυμωτό
    • Αλεύρι Βιολογικό
    • Σιμιγδάλι Χονδρό
    • Σιμιγδάλι Ψιλό
    • Αλεύρι Σίκαλης
    • Αλεύρι Ζην από Δίκοκκο Σιτάρι
    • Αλεύρι Ολικής
    • Αλεύρι Βρώμης
    • Αλεύρι Ντίνκελ Ολικής Αλέσεως
    • Καλαμποκάλευρο
    • Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις Χωρίς Γλουτένη
    • Φαρίνα Χωρίς Γλουτένη
    • Μείγμα Ζαχαροπλαστικής Χωρίς Γλουτένη
    • Μείγμα Αρτοποιίας Χωρίς Γλουτένη
    Stay
  • To blog μας
  • Οι Μύλοι Αγίου Γεωργίου
    • Ιστορία
    • Εγκαταστάσεις
    • Video
    • Κοινωνική υπευθυνότητα
    • Τα νέα μας
    • Η δέσμευσή μας
    Stay
  • Επικοινωνία
  • easyBake
  • Συνταγές
    • Αλμυρά
    • Γλυκά
    • Ανά περίσταση
    • Νέες Συνταγές
  • Baking Tips
  • Το αλεύρι μας
  • Το blog μας
  • Οι Μύλοι Αγίου Γεωργίου
  • Επικοινωνία
  • EasyBake

ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

ΤΑΡΤΑ ΜΗΛΟΥ ΜΕ CRUMBLE

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:90
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:40
ΜΕΡΙΔΕΣ
7
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Μέτριο
ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ:
  • Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις
  • Αλεύρι Σκληρό Νο 1
  • Αλεύρι Μαλακό Νο 2
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
Υλικά για τη βάση
  • 90 γρ.αλεύρι σκληρό No1 Μύλοι Αγίου Γεωργίου
    90
  • 90 γρ.αλεύρι μαλακό Nο2 Μύλοι Αγίου Γεωργίου
    90
  • 90 γρ.βούτυρο αγελαδινό
    90
  • 1κρόκο αυγού
  • 40 γρ.νερό
    40
  • 3 γρ.αλάτι
    3
  • 3 γρ.ζάχαρη
    3
Υλικά για τη γέμιση
  • 3μήλα Red Delicious (τα μεγάλα κόκκινα μήλα) ή Granny Smith (τα ξινόμηλα)
  • 80 γρ.καστανή ζάχαρη
    80
  • 1 κ.γ.κανέλα σκόνη
    1
Υλικά για το crumble
  • 3 κ.σ.καστανή ζάχαρη
    3
  • 170 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
    170
  • 3 γρ.αλάτι
    3
  • 3 γρ.κανέλα σκόνη
    3
  • 120 γρ.βούτυρο αγελαδινό, παγωμένο και κομμένο σε κυβάκια
    120

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 90 γρ.αλεύρι σκληρό No1 Μύλοι Αγίου Γεωργίου
  • 90 γρ.αλεύρι μαλακό Nο2 Μύλοι Αγίου Γεωργίου
  • 90 γρ.βούτυρο αγελαδινό
  • 1κρόκο αυγού
  • 40 γρ.νερό
  • 3 γρ.αλάτι
  • 3 γρ.ζάχαρη
  • 3μήλα Red Delicious (τα μεγάλα κόκκινα μήλα) ή Granny Smith (τα ξινόμηλα)
  • 80 γρ.καστανή ζάχαρη
  • 1 κ.γ.κανέλα σκόνη
  • 3 κ.σ.καστανή ζάχαρη
  • 170 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 3 γρ.αλάτι
  • 3 γρ.κανέλα σκόνη
  • 120 γρ.βούτυρο αγελαδινό, παγωμένο και κομμένο σε κυβάκια
ΣΚΕΥΗ
Ταρτιέρα βαθιά περίπου 22 εκ
Tηγάνι αντικολλητικό
Μίξερ
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ:
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΠΡΟΣΘΗΚΗ ΣΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Ξεκινάμε με τη ζύμη κοσκινίζοντας τα άλευρα. Στο κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο και τα αλεύρια και τα χτυπάμε μέχρι να σβολιάσουν
  2. Ρίχνουμε το αυγό. Ρίχνουμε το νερό, το αλάτι και τη ζάχαρη και χτυπάμε να ομογενοποιηθούν. Τυλίγουμε τη ζύμη με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο τουλάχιστον για μια ώρα
  3. Ανοίγουμε τη ζύμη με τον πλάστη στο μέγεθος της ταρτιέρας μας και την απλώνουμε να πατήσει καλά στον πάτο και τα τοιχώματα, αφού πρώτα την έχουμε βουτυρώσει καλά
  4. Τρυπάμε καλά τον πάτο της τάρτας και την ψήνουμε για 8-10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει, σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C. Την αφήνουμε να κρυώσει καλά
  5. Παράλληλα καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα κόβουμε σε μεσαία κυβάκια. Τα αραδιάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι μαζί με τη ζάχαρη και την κανέλα
  6. Ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά μέχρι τα μήλα να καραμελώσουν και να μαλακώσουν ελαφρώς. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν
  7. Για να φτιάξουμε το crumble, ανακατεύουμε σε ένα μπολ την καστανή ζάχαρη με το αλεύρι, το αλάτι και την κανέλα. Προσθέτουμε τα παγωμένα κυβάκια βουτύρου και τρίβουμε καλά όλα τα υλικά με τα δάχτυλα, μέχρι να γίνουν σαν σκόνη
  8. Απλώνουμε τα μήλα στην ταρτιέρα και από πάνω το μείγμα του αλευριού (crumble) ώστε να πάει παντού
  9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40 περίπου λεπτά

Credits

Συνταγή & Food Styling: Madame Ginger

Video: Αλέξανδρος Ιωαννίδης

ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ

Χρησιμοποιείστε τον μετατροπέα υλικών, για να μετατρέψετε εύκολα και γρήγορα τα υλικά των συνταγών, σε όποια μονάδα μέτρησης επιθυμείτε! Δοκιμάστε το!

Ακολουθήστε μας:
  • Facebook
  • Youtube
  • Instagram
  • Pinterest
  • Αρχική Σελίδα
  • Οι Μύλοι Αγίου Γεωργίου
    • Ιστορία
    • Εγκαταστάσεις
    • Video Gallery
    • Κοινωνική υπευθυνότητα
    • Τα νέα μας
  • Η δέσμευσή μας
  • Οι Μύλοι και εσείς
    • Μοιραστείτε τη συνταγή σας!
    • Γίνετε μέλος του Μύλου μας
    • Οι συνταγές σας
  • Όροι Χρήσης
  • Δήλωση Προστασίας Προσωπικών Δεδομένων
  • Επικοινωνία
  • Το Αλεύρι μας
    • Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις
    • Αλεύρι Φαρίν απ
    • Αλεύρι Σκληρό Νο 1
    • Αλεύρι Μαλακό Νο 2
    • Αλεύρι για Τσουρέκι
    • Αλεύρι για Pizza Τύπου 00
    • Αλεύρι Ζυμωτό
    • Αλεύρι Βιολογικό
    • Σιμιγδάλι Χονδρό
    • Σιμιγδάλι Ψιλό
    • Αλεύρι Σίκαλης
    • Αλεύρι Ζην από Δίκοκκο Σιτάρι
    • Αλεύρι Ολικής
    • Αλεύρι Βρώμης
    • Αλεύρι Ντίνκελ Ολικής Αλέσεως
    • Καλαμποκάλευρο
    • Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις Χωρίς Γλουτένη
    • Φαρίνα Χωρίς Γλουτένη
    • Μείγμα Ζαχαροπλαστικής Χωρίς Γλουτένη
    • Μείγμα Αρτοποιίας Χωρίς Γλουτένη
  • Αλμυρά
    • Ψωμιά
    • Κέικ & muffins
    • Πίτσες & πεϊνιρλί & φύλλα
    • Μπισκότα & κριτσίνια & κράκερ
    • Πίτες & τάρτες αλμυρές
    • Ζύμες
  • Γλυκά
    • Κέικ
    • Μπισκότα & κουλουράκια & μπάρες
    • Τάρτες γλυκές
    • Σιμιγδαλένια γλυκά
    • Γλυκά ψωμιά
    • Τηγανίτες & pancakes
    • Ζύμες
  • Ανά περίσταση
    • Αγαπημένες κλασικές συνταγές
    • Παιδικό Πάρτυ
    • Πρωινό
    • Tea time
    • Γρήγορες συνταγές
    • Χριστούγεννα
    • Πάσχα
    • Love to Bake Day
    • Ευ ζην
    • Νηστίσιμα
    • Back to School
    • Χωρίς γλουτένη

Baked with by Νetstudio