ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΒΑΤΟΜΟΥΡΑ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:30
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:45
ΜΕΡΙΔΕΣ
8
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Μέτριο
ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ:
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
    Για τη ζύμη
    • 300 γρ.αλεύρι Νο 1
      300
    • 175 γρ.βούτυρο αγελαδινό
      175
    • 2 κ.σ.ζάχαρη κρυσταλλική
      2
    • 0.5 κ.γ.αλάτι
      0.5
    • 50 mlνερό
      50
    • 1αυγό
    Για την κρέμα
    • 100 γρ.αλεύρι Νο 1
      100
    • 500 mlγάλα πλήρες
      500
    • 125 γρ.ζάχαρη κρυσταλλική
      125
    • 100 γρ.βατόμουρα φρέσκα
      100
    • 100 γρ.μύρτιλα φρέσκα
      100
    • 5αυγά
    • 1βανίλια

    ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

    • 300 γρ.αλεύρι Νο 1
    • 175 γρ.βούτυρο αγελαδινό
    • 2 κ.σ.ζάχαρη κρυσταλλική
    • 0.5 κ.γ.αλάτι
    • 50 mlνερό
    • 1αυγό
    • 100 γρ.αλεύρι Νο 1
    • 500 mlγάλα πλήρες
    • 125 γρ.ζάχαρη κρυσταλλική
    • 100 γρ.βατόμουρα φρέσκα
    • 100 γρ.μύρτιλα φρέσκα
    • 5αυγά
    • 1βανίλια
    ΣΚΕΥΗ
    Μπολ
    Κατσαρόλα
    1 ταρτιέρα ~28εκ.
    ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
    ΕΚΤΕΛΕΣΗ
    1. Σε μία βαθιά κατσαρόλα βράζουμε το γάλα και τη βανίλια.
    2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά και το χυμό λεμονιού με τη ζάχαρη και προσθέτουμε το αλεύρι.
    3. Ρίχνουμε λίγο ζεστό γάλα στο μείγμα και ανακατεύουμε καλά με σύρμα και μετά όλο το μείγμα στο γάλα. Ανακατεύουμε καλά και κρυώνουμε την κρέμα σε ανοξείδωτο σκεύος.
    4. Σε ένα βαθύ μπολ ενσωματώνουμε τα υλικά της ζύμης και πλάθουμε καλά.
    5. Σκεπάζουμε και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 15’.
    6. Σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε ψιλό φύλλο με χοντρό πλάστη και γεμίζουμε τον πάτο μίας πορσελάνινης ταρτιέρας. Κόβουμε με μαχαίρι τα περισσεύματα της ζύμης.
    7. Γεμίζουμε την ταριέρα με την κρέμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 160 ºC για 45’.
    8. Αφήνουμε την τάρτα να κρυώσει και διακοσμούμε με τα μύρτιλα και τα βατόμουρα.

    ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

    ΑΝΑ 100gr   *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).

    ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
    254 kcal / 1092 KJ
    13%
    ΛΙΠΑΡΑ
    12,0 γρ.
    17%
    ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
    6,9 γρ.
    34%
    ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    40,2 γρ.
    15%
    ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
    20,6 γρ.
    23%
    ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    6,0 γρ.
    12%
    ΑΛΑΤΙ
    0,2 γρ.
    4%

    ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

    ΑΝΑ 100gr   *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).

    ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
    254 kcal / 1092 KJ
    13%
    ΛΙΠΑΡΑ
    12,0 γρ.
    17%
    ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
    6,9 γρ.
    34%
    ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    40,2 γρ.
    15%
    ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
    20,6 γρ.
    23%
    ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    6,0 γρ.
    12%
    ΑΛΑΤΙ
    0,2 γρ.
    4%