Παράκαμψη προς το κυρίως περιεχόμενο
Αρχική

Φόρμα αναζήτησης

Aγαπημένες συνταγές (ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ)
  • Το αλεύρι μας
  • Δημιουργίες με αλεύρι
  • Η δεσμευσή μας
  • Οι Μύλοι και εσείς
  • Οι Μύλοι
    • Ιστορία
    • Εγκαταστάσεις
    • Video
    • Κοινωνική υπευθυνότητα
    • Τα νέα μας
    Stay
  • Το αλεύρι μας
    Previous Pause Επόμενο
    Μείγμα Ζαχαροπλαστικής Χωρίς Γλουτένη
    Φαρίνα Χωρίς Γλουτένη
    Μείγμα Αρτοποιίας Χωρίς Γλουτένη
    Αλεύρι Ζην από Δίκοκκο Σιτάρι
    Αλεύρι για Pizza Τύπου 00
    Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις Χωρίς Γλουτένη
    Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις
    Αλεύρι Ντίνκελ Ολικής Αλέσεως
    Καλαμποκάλευρο
    Αλεύρι Βρώμης
    Αλεύρι Ολικής
    Αλεύρι Σίκαλης
    Αλεύρι Βιολογικό
    Αλεύρι Ζυμωτό
    Αλεύρι για Τσουρέκι
    Αλεύρι Σκληρό Νο 1
    Αλεύρι Μαλακό Νο 2
    Αλεύρι Φαρίν απ
    Σιμιγδάλι Χονδρό
    Σιμιγδάλι Ψιλό

    ΓΝΩΡΙΣΤΕ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΜΑΣ

    • Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις
    • Αλεύρι Φαρίν απ
    • Αλεύρι Μαλακό Νο 2
    • Αλεύρι Σκληρό Νο 1
    • Αλεύρι για Τσουρέκι
    • Αλεύρι για Pizza Τύπου 00
    • Αλεύρι Ζυμωτό
    • Αλεύρι Βιολογικό
    • Σιμιγδάλι Χονδρό
    • Σιμιγδάλι Ψιλό
    • Αλεύρι Σίκαλης
    • Αλεύρι Ζην από Δίκοκκο Σιτάρι
    • Αλεύρι Ολικής
    • Αλεύρι Βρώμης
    • Αλεύρι Ντίνκελ Ολικής Αλέσεως
    • Καλαμποκάλευρο
    • Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις Χωρίς Γλουτένη
    • Φαρίνα Χωρίς Γλουτένη
    • Μείγμα Ζαχαροπλαστικής Χωρίς Γλουτένη
    • Μείγμα Αρτοποιίας Χωρίς Γλουτένη
    Stay
  • Συνταγές

    ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ

    ΑΛΜΥΡΕΣ

    • Ψωμιά
    • Πίτσες & πεϊνιρλί & φύλλα
    • Μπισκότα & κριτσίνια & κράκερ
    • Κέικ & muffins
    • Πίτες & τάρτες αλμυρές
    • Ζύμες

    ΓΛΥΚΕΣ

    • Κέικ
    • Μπισκότα & κουλουράκια & μπάρες
    • Τάρτες γλυκές
    • Σιμιγδαλένια γλυκά
    • Γλυκά ψωμιά
    • Τηγανίτες & pancakes
    • Ζύμες

    ΑΝΑ ΠΕΡΙΣΤΑΣΗ

    • Αγαπημένες κλασικές συνταγές
    • Παιδικό Πάρτυ
    • Πρωινό
    • Tea time
    • Γρήγορες συνταγές
    • Χωρίς γλουτένη
    • Χριστούγεννα
    • Πάσχα
    • Love to Bake Day
    • Νηστίσιμα
    • Ευ Ζην
    • Back to School

    ΝΕΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    • Κέικ λευκής σοκολάτας με φρούτα του δάσους
    • Λουκανικόπιτες
    • Ταραμοκεφτέδες
    • Καλαμποκόψωμο με πιπεριές
    • Γλυκό ψωμί ολικής με καρύδα και τζίντζερ

    ΒΙΝΤΕΟ - ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    • Κέικ λευκής σοκολάτας με φρούτα του δάσους
    • Λουκανικόπιτες
    • Κέικ λεμονιού με ελαιόλαδο και ανθότυρο
    • Ελαφριά πίτα με ξινομυζήθρα και καπνιστή γαλοπούλα
    • Τάρτα με την γέμιση της γαλοπούλας

    ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΓΑΠΗΜΕΝΩΝ CHEF

    • Νηστίσιμη Μηλόπιτα
    • Πορτοκαλόπιτα
    • Χαλβάς σιμιγδαλένιος με σταφίδα και καρύδια
    • Muffins με ταχίνι
    • Λουκουμάδες με μέλι

    ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ

    • Γλυκές Συνταγές
    • Αλμυρές Συνταγές

    ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ ΟΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

    Stay
  • Η δέσμευσή μας
  • Οι Μύλοι και εσείς

    • Mοιραστείτε τις συνταγές σας!
    • Γίνετε μέλος του Μύλου μας
    • Οι συνταγές σας
    • Συχνές ερωτήσεις
    Stay
  • easyBake
  • LovetoBake
  • Οι Mύλοι
  • Το αλεύρι μας
  • Συνταγές
    • Αλμυρά
    • Γλυκά
    • Ανά περίσταση
    • Νέες Συνταγές
  • Η δέσμευσή μας
  • Οι Μύλοι και εσείς

ΑΛΜΥΡΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ ΤΗΣ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ ΟΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:80
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:60
ΜΕΡΙΔΕΣ
10
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Εύκολο
ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ:
  • Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

ΑΝΑ 100gr   *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).

ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
1221Kj /292Kcal
15%
ΛΙΠΑΡΑ
18,8g
27%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
7,7g
39%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
17,8g
7%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
5,6g
6%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
12,2g
24%
ΑΛΑΤΙ
0,4g
7%
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
Υλικά για τη ζύμη
  • 175 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
    175
  • 85 γρ.βούτυρο αγελαδινό, παγωμένο
    85
  • 1κρόκος αυγού
  • 35 mlνερό
    35
  • 3 γρ.αλάτι
    3
  • 3 γρ.ζάχαρη
    3
  • 70 γρ.σταφίδες μουλιασμένες σε 30 ml κονιάκ
    70
Υλικά για την γέμιση
  • 50 mlελαιόλαδο
    50
  • 500 γρ.κιμάς μοσχαρίσιος
    500
  • 1κρεμμύδι μικρό, ψιλοκομμένο
  • 1σκελίδα σκόρδο
  • 100 γρ.βρασμένα κάστανα
    100
  • 6δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι, κομμένα σε μεσαία κομμάτια
  • 50 γρ.κουκουνάρι
    50
  • -αλάτι και πιπέρι
  • 150 γρ.γραβιέρα τριμμένη
    150
  • 1αυγό

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 175 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 85 γρ.βούτυρο αγελαδινό, παγωμένο
  • 1κρόκος αυγού
  • 35 mlνερό
  • 3 γρ.αλάτι
  • 3 γρ.ζάχαρη
  • 70 γρ.σταφίδες μουλιασμένες σε 30 ml κονιάκ
  • 50 mlελαιόλαδο
  • 500 γρ.κιμάς μοσχαρίσιος
  • 1κρεμμύδι μικρό, ψιλοκομμένο
  • 1σκελίδα σκόρδο
  • 100 γρ.βρασμένα κάστανα
  • 6δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι, κομμένα σε μεσαία κομμάτια
  • 50 γρ.κουκουνάρι
  • -αλάτι και πιπέρι
  • 150 γρ.γραβιέρα τριμμένη
  • 1αυγό
ΣΚΕΥΗ
ταρτιέρα
κατσαρόλα
πλάστης
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ:
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Ξεκινάμε με τη ζύμη. Σε ένα μεσαίο μπολ βάζουμε το βούτυρο και το αλεύρι και τα τρίβουμε με τα χέρια μέχρι να γίνουν σαν χονδρή άμμος
  2. Ρίχνουμε το αυγό, το νερό, το αλάτι και τη ζάχαρη και ζυμώνουμε με τα χέρια για 3-4 λεπτά. Τυλίγουμε την ζύμη με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο τουλάχιστον για μια ώρα
  3. Όσο περιμένουμε, φτιάχνουμε τη γέμιση. Σοτάρουμε τον κιμά στο ελαιόλαδο για περίπου 10 λεπτά
  4. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε για 5 ακόμα λεπτά. Σβήνουμε με το κονιάκ μαζί με τις σταφίδες. Αφήνουμε να πάρει βράση, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά.
  5. Μαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Προσθέτουμε το τυρί και το αυγό και ανακατεύουμε καλά
  6. Ανοίγουμε την ζύμη και τοποθετούμε σε μία ταρτιέρα
  7. Τρυπάμε καλά τον πάτο της τάρτας και την ψήνουμε για 8-10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει, σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει
  8. Γεμίζουμε την τάρτα με την γέμιση και ψήνουμε για 15-20 λεπτά στους 180°C

Credits

Συνταγή & Food Styling: Madame Ginger

Video: Αλέξανδρος Ιωαννίδης

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

ΑΝΑ 100gr   *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).

ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
1221Kj /292Kcal
15%
ΛΙΠΑΡΑ
18,8g
27%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
7,7g
39%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
17,8g
7%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
5,6g
6%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
12,2g
24%
ΑΛΑΤΙ
0,4g
7%

ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ

Χρησιμοποιείστε τον μετατροπέα υλικών, για να μετατρέψετε εύκολα και γρήγορα τα υλικά των συνταγών, σε όποια μονάδα μέτρησης επιθυμείτε! Δοκιμάστε το!

Ακολουθήστε μας:
  • Facebook
  • Youtube
  • Instagram
  • Pinterest
  • Αρχική Σελίδα
  • Οι Μύλοι Αγίου Γεωργίου
    • Ιστορία
    • Εγκαταστάσεις
    • Video Gallery
    • Κοινωνική υπευθυνότητα
    • Τα νέα μας
  • Η δέσμευσή μας
  • Οι Μύλοι και εσείς
    • Μοιραστείτε τη συνταγή σας!
    • Γίνετε μέλος του Μύλου μας
    • Οι συνταγές σας
    • Συχνές ερωτήσεις
  • Όροι Χρήσης
  • Δήλωση Προστασίας Προσωπικών Δεδομένων
  • Επικοινωνία
  • Το Αλεύρι μας
    • Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις
    • Αλεύρι Φαρίν απ
    • Αλεύρι Σκληρό Νο 1
    • Αλεύρι Μαλακό Νο 2
    • Αλεύρι για Τσουρέκι
    • Αλεύρι για Pizza Τύπου 00
    • Αλεύρι Ζυμωτό
    • Αλεύρι Βιολογικό
    • Σιμιγδάλι Χονδρό
    • Σιμιγδάλι Ψιλό
    • Αλεύρι Σίκαλης
    • Αλεύρι Ζην από Δίκοκκο Σιτάρι
    • Αλεύρι Ολικής
    • Αλεύρι Βρώμης
    • Αλεύρι Ντίνκελ Ολικής Αλέσεως
    • Καλαμποκάλευρο
    • Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις Χωρίς Γλουτένη
    • Φαρίνα Χωρίς Γλουτένη
    • Μείγμα Ζαχαροπλαστικής Χωρίς Γλουτένη
    • Μείγμα Αρτοποιίας Χωρίς Γλουτένη
  • Αλμυρά
    • Ψωμιά
    • Κέικ & muffins
    • Πίτσες & πεϊνιρλί & φύλλα
    • Μπισκότα & κριτσίνια & κράκερ
    • Πίτες & τάρτες αλμυρές
    • Ζύμες
  • Γλυκά
    • Κέικ
    • Μπισκότα & κουλουράκια & μπάρες
    • Τάρτες γλυκές
    • Σιμιγδαλένια γλυκά
    • Γλυκά ψωμιά
    • Τηγανίτες & pancakes
    • Ζύμες
  • Ανά περίσταση
    • Αγαπημένες κλασικές συνταγές
    • Παιδικό Πάρτυ
    • Πρωινό
    • Tea time
    • Γρήγορες συνταγές
    • Χριστούγεννα
    • Πάσχα
    • Love to Bake Day
    • Ευ ζην
    • Νηστίσιμα
    • Back to School
    • Χωρίς γλουτένη

Baked with by Νetstudio