ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

ΤΑΡΤΑ ΛΕΜΟΝΙ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:30
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:40
ΜΕΡΙΔΕΣ
8
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Μέτριο
ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ:
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
    Για τη ζύμη
    • 300 γρ.αλεύρι Νο.1
      300
    • 125 γρ.βούτυρο αγελαδινό
      125
    • 0.5 κ.γ.αλάτι
      0.5
    • 2 κ.σ.ζάχαρη
      2
    • 1αυγό
    • 50 mlνερό
      50
    Για την κρέμα
    • 70 γρ.αλεύρι Νο.1
      70
    • 500 mlγάλα πλήρες
      500
    • 125 γρ.ζάχαρη
      125
    • 5αυγά
    • 1βανίλια
    • 2λεμόνια (Ξύσμα)
    • 2λεμόνια (Χυμός)

    ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

    • 300 γρ.αλεύρι Νο.1
    • 125 γρ.βούτυρο αγελαδινό
    • 0.5 κ.γ.αλάτι
    • 2 κ.σ.ζάχαρη
    • 1αυγό
    • 50 mlνερό
    • 70 γρ.αλεύρι Νο.1
    • 500 mlγάλα πλήρες
    • 125 γρ.ζάχαρη
    • 5αυγά
    • 1βανίλια
    • 2λεμόνια (Ξύσμα)
    • 2λεμόνια (Χυμός)
    ΣΚΕΥΗ
    Μπολ
    Κατσαρόλα
    1 ταρτιέρα ~28εκ.
    ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
    ΕΚΤΕΛΕΣΗ
    1. Σε μία βαθιά κατσαρόλα βράζουμε το γάλα, το ξύσμα και τη βανίλια.
    2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά και το χυμό λεμονιού με τη ζάχαρη και προσθέτουμε το αλεύρι.
    3. Ρίχνουμε λίγο ζεστό γάλα στο μείγμα και ανακατεύουμε καλά με σύρμα και μετά όλο το μείγμα στο γάλα. Ανακατεύουμε καλά και κρυώνουμε την κρέμα σε ανοξείδωτο σκεύος.
    4. Σε ένα βαθύ μπολ ενσωματώνουμε τα υλικά της ζύμης και πλάθουμε καλά.
    5. Σκεπάζουμε και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 15’.
    6. Σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε ψιλό φύλλο με χοντρό πλάστη και γεμίζουμε τον πάτο μίας πορσελάνινης ταρτιέρας. Κόβουμε με μαχαίρι τα περισσεύματα της ζύμης.
    7. Γεμίζουμε την ταριέρα με την κρέμα λεμονιού και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180ºC για 40’.

    ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

    ΑΝΑ 100gr   *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).

    ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
    244 kcal / 1047 KJ
    12%
    ΛΙΠΑΡΑ
    10,1 γρ.
    14%
    ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
    5,8 γρ.
    29%
    ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    43,7 γρ.
    17%
    ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
    23,6 γρ.
    26%
    ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    6 γρ.
    12%
    ΑΛΑΤΙ
    0,2 γρ.
    3%

    ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

    ΑΝΑ 100gr   *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).

    ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
    244 kcal / 1047 KJ
    12%
    ΛΙΠΑΡΑ
    10,1 γρ.
    14%
    ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
    5,8 γρ.
    29%
    ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    43,7 γρ.
    17%
    ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
    23,6 γρ.
    26%
    ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    6 γρ.
    12%
    ΑΛΑΤΙ
    0,2 γρ.
    3%