ΑΛΜΥΡΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
ΤΑΡΤΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:20
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:40
ΜΕΡΙΔΕΣ
8
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Εύκολο
ΣΚΕΥΗ
μπόλ, Ταρτιέρα 26 εκ.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα φαρδύ σκεύος ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και λιώνουμε το βούτυρο.
- Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σοτάρουμε για ένα λεπτό μέχρι να γυαλίσει. Έπειτα προσθέτουμε το σκόρδο και τα κλωναράκια από το θυμάρι.
- Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σοτάρουμε για ένα λεπτό μέχρι να γυαλίσει. Μόλις συμβεί αυτό προσθέτουμε το σκόρδο και τα κλωναράκια από το θυμάρι.
- Σβήνουμε με το λευκό κρασί και προσθέτουμε πιπέρι και το μοσχοκάρυδο.
- Σβήνουμε τη φωτιά και πολτοποιούμε ελαφρά την κολοκύθα με το εργαλείο του πουρέ. Προσθέτουμε την φέτα και αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει.
- Όταν κρυώσει αφαιρούμε από τη γέμιση τα κλωναράκια με το θυμάρι.Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη βάση της τάρτας.
- Σε ένα μπολ προσθέτουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις Μύλοι Αγ. Γεωργίου, τρίβουμε από την χοντρή μεριά του τρίφτη το παγωμένο βούτυρο, μέσα στο αλεύρι και προσθέτουμε επίσης τους κρόκους, το θυμάρι, το αλάτι και το κρύο νερό.
- Ζυμώνουμε με το χέρι το μείγμα και δημιουργούμε μια μπάλα. Ανοίγουμε τη ζύμη με τον πλάστη σε διάμετρο μεγαλύτερη της ταρτιέρας για να καλύψουμε και τα πλαϊνά.
- Τοποθετούμε τη ζύμη στην ταρτιέρα την οποία έχουμε βουτυρώσει ελαφρά.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με το αυγό και περιχύνουμε με αυτό το μείγμα την κολοκύθα. Ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέτουμε την γέμιση στη ζύμη και απλώνουμε με σπάτουλα.
- Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά μέχρι η τάρτα μας να ψηθεί και να αποκτήσει ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα.
