ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

STRUDEL ΜΕ ΣΤΑΦΙΔΕΣ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:30
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:45
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Μέτριο
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
    Για τη ζύμη
    • 300 γρ.αλεύρι Νο.1
      300
    • 125 mlνερό
      125
    • 1 κ.γ.μπεικιν πάουντερ
      1
    • 0.5 κ.γ.ζάχαρη
      0.5
    • 0.5 κ.γ.αλάτι
      0.5
    Για την κρέμα
    • 100 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
      100
    • 500 mlγάλα πλήρες
      500
    • 125 γρ.ζάχαρη
      125
    • 5αυγά
    • 1βανίλια
    • 25 γρ.μαύρες σταφίδες Κορίνθου
      25
    • 25 mlκονιάκ
      25

    ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

    • 300 γρ.αλεύρι Νο.1
    • 125 mlνερό
    • 1 κ.γ.μπεικιν πάουντερ
    • 0.5 κ.γ.ζάχαρη
    • 0.5 κ.γ.αλάτι
    • 100 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
    • 500 mlγάλα πλήρες
    • 125 γρ.ζάχαρη
    • 5αυγά
    • 1βανίλια
    • 25 γρ.μαύρες σταφίδες Κορίνθου
    • 25 mlκονιάκ
    ΣΚΕΥΗ
    Μπολ
    Πλάστης
    1 παραλληλόγραμμη φόρμα του κέικ
    ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
    ΕΚΤΕΛΕΣΗ
    1. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το νερό, τη ζάχαρη και το αλάτι δημιουργώντας μία ζύμη.
    2. Σκεπάζουμε και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 1 ώρα.
    3. Σε ένα μπολ, βάζουμε τις σταφίδες με το κονιάκ μέχρι να μουλιάσουν
    4. Σε μπολ ανακατεύουμε τις σταφίδες και την κανέλα.
    5. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και ανοίγουμε με έναν πλάστη ένα λεπτό φύλλο.
    6. Βουτυρώνουμε μία παραλληλόγραμμη φόρμα του κέικ και τοποθετούμε τη ζύμη φροντίζοντας να καλύψει τα τοιχώματα της φόρμας. Γεμίζουμε με μήλα και κλείνουμε με τη ζύμη. Τα περισσεύματα τα κόβουμε με ένα μαχαίρι.
    7. Ραντίζουμε με νερό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 160ºC για 45’.
    8. Μόλις κρυώσει ξεφορμάρουμε με προσοχή και γυρίζουμε ανάποδα.

    ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

    ΑΝΑ 100gr   *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).

    ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
    210 kcal / 885 KJ
    11%
    ΛΙΠΑΡΑ
    3,3 γρ.
    5%
    ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
    1,4 γρ.
    7%
    ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    47,7 γρ.
    18%
    ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
    23,7 γρ.
    26%
    ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    6,8 γρ.
    14%
    ΑΛΑΤΙ
    0,2 γρ.
    3%

    ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

    ΑΝΑ 100gr   *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).

    ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
    210 kcal / 885 KJ
    11%
    ΛΙΠΑΡΑ
    3,3 γρ.
    5%
    ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
    1,4 γρ.
    7%
    ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    47,7 γρ.
    18%
    ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
    23,7 γρ.
    26%
    ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    6,8 γρ.
    14%
    ΑΛΑΤΙ
    0,2 γρ.
    3%