ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

STOLLEN

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
0:30
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:45
ΜΕΡΙΔΕΣ
2
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Eύκολο
ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ:
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
  • 500 γρ.αλεύρι Φαρίν-απ
    500
  • 200 γρ.βούτυρο σε κομμάτια
    200
  • 200 γρ.ζάχαρη άχνη
    200
  • 2αυγά
  • 200 mlγάλα
    200
  • 1 κ.γ.κάρδαμο
    1
  • 1 κ.γ.μοσχοκάρυδο
    1
  • 50 γρ.σταφίδες
    50
  • 100 γρ.φιλέ αμυγδάλου
    100
  • 100 γρ.cranberries
    100
  • 50 γρ.κονιάκ
    50
  • 1πορτοκάλι (ξύσμα)
  • -πάστα αμυγδάλου (μάρτσιπαν)
  • -ζάχαρη άχνη για γαρνίρισμα

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 500 γρ.αλεύρι Φαρίν-απ
  • 200 γρ.βούτυρο σε κομμάτια
  • 200 γρ.ζάχαρη άχνη
  • 2αυγά
  • 200 mlγάλα
  • 1 κ.γ.κάρδαμο
  • 1 κ.γ.μοσχοκάρυδο
  • 50 γρ.σταφίδες
  • 100 γρ.φιλέ αμυγδάλου
  • 100 γρ.cranberries
  • 50 γρ.κονιάκ
  • 1πορτοκάλι (ξύσμα)
  • -πάστα αμυγδάλου (μάρτσιπαν)
  • -ζάχαρη άχνη για γαρνίρισμα
ΣΚΕΥΗ
μίξερ, μπολ, ταψί
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Στο μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη άχνη και τα αυγά. Προσθέτουμε το γάλα. Κατόπιν, ρίχνουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, τα μπαχαρικά, το κονιάκ, τις σταφίδες , τα cranberries, το φιλέ αμυγδάλου και το αλεύρι και ανακατεύουμε.
  2. Χτυπάμε με το φτερό μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη. Την αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 45 λεπτά στο ψυγείο, για να δέσει.
  3. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 κομμάτια, απλώνουμε πάνω στον πάγκο κάθε κομμάτι και το ανοίγουμε με τα δάχτυλα, σε φύλλο πάχους 2 εκ. περίπου. Στην μέση βάζουμε από μια μπάρα μάρτσιπαν και τυλίγουμε τη ζύμη γύρω από αυτό.
  4. Τοποθετουμε στο ταψί με λαδόκολλα τα 2 κομμάτια stolen και τα αφήνουμε να ψηθούν για 55-60 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ᵒC.
  5. Τέλος, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.