ΑΛΜΥΡΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
ΣΠΙΤΙΚΟ ΨΩΜΙ
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:60
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:40
ΜΕΡΙΔΕΣ
3
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Μέτριο
ΣΚΕΥΗ
μεγάλο μπολ
μικρό μπολ
λαμαρίνα
(προαιρετικά 2-3 φόρμες κέικ)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Προσθέτουμε σε ένα μπολ λίγο χλιαρό νερό, την μαγιά, λίγο ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η μαγιά. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και αφήνουμε για 10 λεπτά. (μέχρι να αφρίσει η επιφάνεια)
- Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και ρίχνουμε το μείγμα με την μαγιά. Προσθέτουμε το αλάτι και την ζάχαρη και το νερό λίγο λίγο και ζυμώνουμε τα υλικά.
- Η ζύμη είναι έτοιμη, όταν ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μπολ.
- Αλευρώνουμε την επιφάνεια του πάγκου μας και ξανά ζυμώνουμε την ζύμη, μέχρι να γίνει εύπλαστη και να μην κολλάει στα χέρια.
- Αφού ζυμωθεί καλά, τοποθετούμε πάλι την ζύμη στο μπολ (που έχουμε λαδώσει τα τοιχώματά του) και σκεπάζουμε με μια πετσέτα. Αφήνουμε για 40 λεπτά σε ζεστό μέρος, μέχρι να φουσκώσει αρκετά.
- Αφού φουσκώσει, ξανά ζυμώνουμε για λίγο το ζυμάρι.
- Χωρίζουμε την ζύμη σε 2 ή 3 τεμάχια, πλάθουμε σε σχήμα ψωμιού και τα τοποθετούμε σε μια λαμαρίνα που έχουμε καλύψει με λαδόκολλα.
- Σκεπάζουμε και αφήνουμε σε ζεστό μέρος 1 έως 2 ώρες, μέχρι να διπλασιάσουν τον όγκο τους.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ºC για 35-40 λεπτά.
Εάν θέλουμε να έχουν ομοιόμορφο σχήμα, μπορούμε να ψήσουμε τα ψωμάκια και σε φόρμες του κέικ.
