ΑΛΜΥΡΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΑΡΑΒΙΚΕΣ ΠΙΤΕΣ
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
0:15
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:10
ΜΕΡΙΔΕΣ
8
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Εύκολο
ΣΚΕΥΗ
μπολ, τηγάνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα μπολ προσθέτουμε το νερό τη μαγιά και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι και πλάθουμε σε μία ζύμη.
- Προσθέτουμε το αλάτι και το ελαιόλαδο καλύπτουμε με μία μεμβράνη ή πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη τουλάχιστον 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
- Αλευρώνουμε μία καθαρή επιφάνεια εργασίας και χωρίζουμε τη ζύμη σε 8-10 κομμάτια των 80-100 γρ. το καθένα. Με έναν πλαστή ανοίγουμε την κάθε ζύμη σε στρογγυλό σχήμα αλευρώνοντας την επιφάνεια και το πάνω μέρος της ζύμης για να μην κολλήσει.
- Προθερμαίνουμε ένα καυτό τηγάνι σε πολύ υψηλή θερμοκρασία χωρίς λάδι. Ψήνουμε τις πίτες και από τις δύο πλευρές περίπου 1.5 λεπτό από τη κάθε πλευρά μέχρι να βγάλουν φουσκάλες στην επιφάνεια.
- Αποθηκεύουμε σε ένα μπολ με καπάκι ή καλύπτουμε πολύ καλά ένα πιάτο με μεμβράνη για να μην ξεραθούν. Μετά την 2η μέρα τις αποθηκεύουμε στο ψυγείο.
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μόνο ένα αλεύρι ή να κάνουμε έναν δικό μας συνδυασμό στις ίδιες αναλογίες.
Σε περίπτωση που χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμα νερό ή αλεύρι για να φέρουμε τη ζύμη στην επιθυμητή σύσταση.
Συνταγή: Λάμπρος Βακιάρος
