ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

ΣΟΥΦΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:20
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:20
ΜΕΡΙΔΕΣ
4
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Μέτριο
ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ:
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
  • 60 γρ.αλεύρι σκληρό Νο 1
    60
  • 120 γρ.κουβερτούρα μαύρη
    120
  • 110 γρ.βούτυρο αγελαδινό
    110
  • 4αυγά
  • 150 γρ.ζάχαρη
    150
  • 15 γρ.κακάο
    15
  • 1πορτοκάλι (Ξύσμα)
  • -Κρέμα γάλακτος για το σερβίρισμα

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 60 γρ.αλεύρι σκληρό Νο 1
  • 120 γρ.κουβερτούρα μαύρη
  • 110 γρ.βούτυρο αγελαδινό
  • 4αυγά
  • 150 γρ.ζάχαρη
  • 15 γρ.κακάο
  • 1πορτοκάλι (Ξύσμα)
  • -Κρέμα γάλακτος για το σερβίρισμα
ΣΚΕΥΗ
Φόρμες Σουφλέ
Μπεν Μαρί
Μίξερ
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Λιώνουμε την κουβερτούρα με το βούτυρο σε μπεν μαρί.
  2. Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών με 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο στο μίξερ σε γρήγορη ταχύτητα, μέχρι να γίνουν μαρέγκα.
  3. Σε ένα μπολ, χτυπάμε τα αυγά με την υπόλοιπη ζάχαρη και ενσωματώνουμε τη λιωμένη κουβερτούρα με το βούτυρο.
  4. Με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής, ενσωματώνουμε απαλά τη μαρέγκα.
  5. Γεμίζουμε βουτυρωμένες και αλευρωμένες φόρμες του σουφλέ μέχρι τη μέση.
  6. Ψήνουμε στους 200°C μέχρι να φουσκώσουν καλά, για περίπου 20 λεπτά.
  7. Σερβίρουμε αμέσως και περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

ΑΝΑ 100gr   *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).

ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
407 kcal / 1755 KJ
20%
ΛΙΠΑΡΑ
31,4 γρ.
45%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
18,4 γρ.
92%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
24,6 γρ.
9%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
12,1 γρ.
13%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
8 γρ.
16%
ΑΛΑΤΙ
0,1 γρ.
1%

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

ΑΝΑ 100gr   *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).

ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
407 kcal / 1755 KJ
20%
ΛΙΠΑΡΑ
31,4 γρ.
45%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
18,4 γρ.
92%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
24,6 γρ.
9%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
12,1 γρ.
13%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
8 γρ.
16%
ΑΛΑΤΙ
0,1 γρ.
1%