ΣΙΦΟΝ ΚΕΙΚ
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:20
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:60
ΜΕΡΙΔΕΣ
10
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
μέτριο
ΣΚΕΥΗ
Μπολ
Σύρμα
Στρογγυλή φόρμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 °C
- Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε με τη μισή ζάχαρη και το αλάτι
- Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τους κρόκους, το σπορέλαιο, το νερό, το χυμό, το ξύσμα πορτοκαλιού, τη βανίλια και ανακατεύουμε με σύρμα
- Ετοιμάζουμε την μαρέγκα μας χτυπώντας πολύ δυνατά τα ασπράδια στο μίξερ
- Μόλις αφρατέψουν προσθέτουμε σιγά σιγά τη άλλη μισή ζάχαρη και χτυπάμε για 2 λεπτά ώστε να έχουμε μία σφιχτή μαρέγκα
- Στο μπολ με το μείγμα του αλευριού προσθέτουμε το μείγμα των αβγών και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα
- Προσθέτουμε λίγη μαρέγκα στο μείγμα για να αραιώσει ανακατεύοντας καλά
- Τέλος ρίχνουμε την υπόλοιπη μαρέγκα στο μείγμα και ανακατεύουμε πολύ απαλά για να μην πέσει ο όγκος τους μείγματός μας
- Προσθέτουμε και την τριμμένη σοκολάτα
- Χρησιμοποιούμε φόρμα μεταλλικά με τρύπα στη μέση. Δεν βουτυρώνουμε τη φόρμα μας
- Ρίχνουμε το μείγμα μέσα στην φόρμα και ψήνουμε για 1 ώρα
- Μόλις βγάλουμε το κέικ μας από το φούρνο, το αναποδογυρίζουμε μαζί με την φόρμα του πάνω σε ένα μεγάλο μπουκάλι και το αφήνουμε να κρυώσει καλά
- Με αυτό τον τρόπο το κέικ θα διατηρήσει τον όγκο του
- Μόλις κρυώσει ξεφορμάρουμε με τη βοήθεια ενός μαχαιριού και σερβίρουμε με το γλάσο
Credits:
Νίκη Κακαρούνα
