ΑΛΜΥΡΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
SCONES ΜΕ ΜΠΕΙΚΟΝ & ΤΥΡΙΑ
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10'
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
20'
ΜΕΡΙΔΕΣ
8
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Εύκολο
ΣΚΕΥΗ
μπολ ανάμιξης, ταψί
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200ᵒC στις αντιστάσεις.
- Κόβουμε το μπέικον σε κομμάτια, το σοτάρουμε και το αφήνουμε πάνω σε χαρτί κουζίνας να κρυώσει και να στεγνώσει. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα στερεά υλικά μας αλεύρι, αλάτι και baking powder.
- Προσθέτουμε το βούτυρο από το ψυγείο κομμένο σε κυβάκια και το δουλεύουμε με το αλεύρι μας, τρίβοντας το (δεν μας πειράζει να μείνουν ανάμεσα στη ζύμη μας και κάποια μικρά κομμάτια από βούτυρο).
- Προσθέτουμε τα 150-170 ml από την κρέμα γάλακτος (κρατάμε λίγη για επάλειψη), το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το μπέικον, τα τυριά, και δημιουργούμε μια ζύμη σε μορφή μπάλας. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμη αλεύρι ή λίγη ακόμη κρέμα.
- Τη ρολάρουμε με τα χέρια πάνω σε χαρτί ψησίματος, ανοίγοντάς τη και την φέρνουμε σε μια μορφή δίσκου, πάχους περίπου 1,5-2 εκ. Την κόβουμε σε τριγωνικά μπισκότα.
- Τα χωρίζουμε, τοποθετώντας τα σε ταψί με λαδόκολλα, σε σχετική απόσταση μεταξύ τους. Τα περνάμε εξωτερικά με λίγο κρέμα γάλακτος με ένα πινέλο.
- Τα ψήνουμε για 20-25 λεπτά περίπου μέχρι να αρχίσουν να παίρνουν ένα όμορφο, χρυσαφί χρώμα.
Αφού τα αφήσουμε να κρυώσουνε λίγο, τα σερβίρουμε οποιαδήποτε ώρα της. Όσα περισσέψουν τα αποθηκεύουμε σε αεροστεγές σκεύος, επιλέγοντάς τα ως σνακ ενώ μπορούμε και να τα ζεσταίνουμε ελαφριά στο microwave πριν τα σερβίρουμε.
Credits
Νίκος Λιογγάρης, Chef/Chef Consultant, @nicklioggaris_chef
Δάκης Δουβλετής, Gluten Free Blogger, @adaywithoutgluten
