ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
ΡΟΛΑ ΣΙΚΑΛΗΣ ΜΕ ΚΕΡΑΣΙΑ
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
0:60
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:30
ΜΕΡΙΔΕΣ
8
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Eύκολο
ΣΚΕΥΗ
κατσαρολάκι, μίξερ, μπολ, ταψί
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Ξεκινάμε με τη γέμιση. Τοποθετούμε τα κεράσια σε ένα κατσαρολάκι, περιχύνουμε με τη ζάχαρη και προσθέτουμε τη μισή ποσότητα από το νερό, ανακατεύουμε και αφήνουμε τα κεράσια για 30’ να βγάλουν τα υγρά τους.
- Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και βράζουμε τα κεράσια για 10’ περίπου.
- Τέλος, διαλύουμε τον κόρν φλάουρ στο υπόλοιπο νερό και το προσθέτουμε στα κεράσια, μαζί με τη βανίλια και το κάρδαμο. Ανακατεύουμε για 1-2’, αποσύρουμε και αφήνουμε να κρυώσουν.
- Συνεχίζουμε με τη ζύμη. Ζεσταίνουμε το γάλα και το βάζουμε σε ένα μπολ, διαλύουμε μέσα τη μαγιά και τη ζάχαρη, πασπαλίζουμε με 1κ.γ. από το αλεύρι γ.ο.χ. και αφήνουμε για 10’ σε ζεστό σημείο.
- Σε ένα μπολ ή στον κάδο του μίξερ ανακατεύουμε τα δύο άλευρα, το κάρδαμο και το αλάτι, προσθέτουμε το μείγμα της μαγιά, το βούτυρο, το αυγό και ζυμώνουμε για 3-4’. Σκεπάζουμε τη ζύμη και αφήνουμε σε ζεστό σημείο για 30’.
- Ανοίγουμε στον πάγκο αντικολλητικό χαρτί περίπου 50εκ. τοποθετούμε επάνω τη ζύμη και την ανοίγουμε σε ορθογώνιο σχήμα με τα χέρια μας ή με πλάστη. Επάνω της τη γέμιση και τυλίγουμε σε ρολό.
- Με ένα μαχαίρι κόβουμε σε 7-8 ρολά το ίδιου πάχους. Τοποθετούμε το ένα δίπλα στο άλλο σε ένα ταψί, τα αφήνουμε σε ζεστό σημείο για 20′ να φουσκώσουν.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C και ψήνουμε περίπου για 30'.
- Ετοιμάζουμε το γλάσο. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά τα υλικά για το γλάσο. Τέλος σερβίρουμε τα ρολά με το γλάσο, αφού πρώτα τα αφήσουμε να κρυώσουν.
Συνταγή: Funkycook
