Παράκαμψη προς το κυρίως περιεχόμενο
Αρχική

Φόρμα αναζήτησης

Σύνδεση/Εγγραφή
  • Το αλεύρι μας
  • Δημιουργίες με αλεύρι
  • Η δεσμευσή μας
  • Οι Μύλοι και εσείς
  • Συνταγές

    ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ

    ΑΛΜΥΡΕΣ

    • Ψωμιά
    • Πίτσες & πεϊνιρλί & φύλλα
    • Μπισκότα & κριτσίνια & κράκερ
    • Κέικ & muffins
    • Πίτες & τάρτες αλμυρές
    • Ζύμες

    ΓΛΥΚΕΣ

    • Κέικ & muffins
    • Μπισκότα & κουλουράκια & μπάρες
    • Τάρτες γλυκές
    • Σιμιγδαλένια γλυκά
    • Γλυκά ψωμιά
    • Τηγανίτες & pancakes
    • Ζύμες

    ΑΝΑ ΠΕΡΙΣΤΑΣΗ

    • Για παιδιά
    • Για μπουφέ
    • Vegan
    • Αγαπημένες κλασικές συνταγές
    • Παιδικό Πάρτυ
    • Πρωινό
    • Brunch
    • Tea time
    • Γρήγορες συνταγές
    • Χωρίς γλουτένη
    • Χριστούγεννα
    • Πάσχα
    • Νηστίσιμα
    • Ευ Ζην
    • Back to School
    • Άνοιξη/Καλοκαίρι
    • Φθινόπωρο/Χειμώνας

    ΝΕΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    • Pancakes 5 δημητριακών
    • Αφράτη λαδένια
    • Crumble μπάρες με φράουλα
    • Χορτόπιτα ολικής άλεσης
    • Muffins σίκαλης με κεράσια

    ΒΙΝΤΕΟ - ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    • Κέικ με ελαιόλαδο & σταφύλια
    • Τάρτα με ροδάκινα
    • Κέικ γενεθλίων
    • Υγιεινά burgers με κοτόπουλο
    • Blueberry pancakes χωρίς γλουτένη

    ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΓΑΠΗΜΕΝΩΝ CHEF

    • Τάρτα Μήλου με μπισκότα crumble & σως καραμέλας
    • Νηστίσιμη Μηλόπιτα
    • Στρουντέλ Αχλάδι
    • Πεϊνιρλί Margherita
    • Σπανακοτυρόπιτα με Χωριάτικο Φύλλο

    ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ

    • Γλυκές Συνταγές
    • Αλμυρές Συνταγές

    ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ

    ΕΝΤΥΠΑ ΣΥΝΤΑΓΩΝ

    ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ ΟΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

    Stay
  • Baking Tips
  • Τα προϊόντα μας
    Previous Pause Επόμενο
    Αλεύρι Ζην από Δίκοκκο Σιτάρι
    Αλεύρι για Τσουρέκι
    Αλεύρι για Pizza Τύπου 00
    Καλαμποκάλευρο
    Αλεύρι Σίκαλης
    Αλεύρι Φαρίν απ με 5 Δημητριακά
    Αλεύρι Ζυμωτό
    Σιμιγδάλι Χονδρό
    Σιμιγδάλι Ψιλό
    Αλεύρι Βιολογικό
    Αλεύρι Βιολογικό Ολικής Άλεσης
    Αλεύρι Πολύκαρπο
    Ξηρή μαγιά
    Μείγμα προζυμιού & μαγιάς
    Αλεύρι Βρώμης
    Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις
    Αλεύρι Φαρίν απ
    Αλεύρι Σκληρό Νο 1
    Αλεύρι Μαλακό Νο 2
    Αλεύρι Ολικής
    Μείγμα Ζαχαροπλαστικής Χωρίς Γλουτένη
    Φαρίνα Χωρίς Γλουτένη
    Μείγμα Αρτοποιίας Χωρίς Γλουτένη
    Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις Χωρίς Γλουτένη
    Αλεύρι Ντίνκελ Ολικής Αλέσεως

    ΓΝΩΡΙΣΤΕ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΜΑΣ

    • Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις
    • Αλεύρι Φαρίν απ
    • Αλεύρι Φαρίν απ με 5 δημητριακά
    • Αλεύρι Μαλακό Νο 2
    • Αλεύρι Σκληρό Νο 1
    • Μείγμα Προζυμιού & Μαγιάς
    • Ξηρή Μαγιά
    • Αλεύρι για Τσουρέκι
    • Αλεύρι για Pizza Τύπου 00
    • Αλεύρι Ζυμωτό
    • Αλεύρι Βιολογικό
    • Σιμιγδάλι Χονδρό
    • Σιμιγδάλι Ψιλό
    • Αλεύρι Βιολογικό Ολικής Άλεσης
    • Αλεύρι Πολύκαρπο
    • Αλεύρι Σίκαλης
    • Αλεύρι Ζην από Δίκοκκο Σιτάρι
    • Αλεύρι Ολικής
    • Αλεύρι Βρώμης
    • Αλεύρι Ντίνκελ Ολικής Αλέσεως
    • Καλαμποκάλευρο
    • Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις Χωρίς Γλουτένη
    • Φαρίνα Χωρίς Γλουτένη
    • Μείγμα Ζαχαροπλαστικής Χωρίς Γλουτένη
    • Μείγμα Αρτοποιίας Χωρίς Γλουτένη
    Stay
  • To blog μας
  • Οι Μύλοι Αγίου Γεωργίου
    • Ιστορία
    • Εγκαταστάσεις
    • Video
    • Κοινωνική υπευθυνότητα
    • Τα νέα μας
    • Η δέσμευσή μας
    Stay
  • Επικοινωνία
  • easyBake
  • Συνταγές
    • Αλμυρά
    • Γλυκά
    • Ανά περίσταση
    • Νέες Συνταγές
  • Baking Tips
  • Τα προϊόντα μας
  • Το blog μας
  • Οι Μύλοι Αγίου Γεωργίου
  • Επικοινωνία
  • EasyBake

ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

ΡΟΛΑ ΚΑΝΕΛΑΣ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:15
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:60
ΜΕΡΙΔΕΣ
6
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Δύσκολο
ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ:
  • Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
Υλικά ζύμης:
  • 550 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
    550
  • 1 φλ.φλιτζάνι γάλα πλήρες
    1
  • 2,5 κ.γ.ξηρή μαγιά
    2,5
  • 0,5 φλ.φλυτζάνι ζάχαρη
    0,5
  • 4 κ.σ.βούτυρο λιωμένο συν λίγο ακόμα για το βουτύρωμα
    4
  • 1κρόκο αυγού μεγάλου
  • 1,5 κ.γ.εκχύλισμα βανίλιας
    1,5
  • 3,5 κ.γ.αλάτι
    3,5
  • 0,5 κ.γ.μοσχοκάρυδο
    0,5
Υλικά γέμισης:
  • 12 κ.σ.ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, συν λίγο για το βουτύρωμα του ταψιού
    12
  • 0,5 φλ.φλυτζάνι ζάχαρη
    0,5
  • 3 κ.σ.κανέλα
    3
  • 1 κ.σ.Aλεύρι για όλες τις χρήσεις, συν λίγο για αλευρώματα.
    1
Υλικά επικάλυψης (γλάσο):
  • 2 φλ.φλυτζάνια ζάχαρη άχνη
    2
  • 1/3 φλ.φλυτζάνια κρέμα γάλακτος
    1/3
  • 4 κ.σ.ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
    4

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 550 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 φλ.φλιτζάνι γάλα πλήρες
  • 2,5 κ.γ.ξηρή μαγιά
  • 0,5 φλ.φλυτζάνι ζάχαρη
  • 4 κ.σ.βούτυρο λιωμένο συν λίγο ακόμα για το βουτύρωμα
  • 1κρόκο αυγού μεγάλου
  • 1,5 κ.γ.εκχύλισμα βανίλιας
  • 3,5 κ.γ.αλάτι
  • 0,5 κ.γ.μοσχοκάρυδο
  • 12 κ.σ.ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, συν λίγο για το βουτύρωμα του ταψιού
  • 0,5 φλ.φλυτζάνι ζάχαρη
  • 3 κ.σ.κανέλα
  • 1 κ.σ.Aλεύρι για όλες τις χρήσεις, συν λίγο για αλευρώματα.
  • 2 φλ.φλυτζάνια ζάχαρη άχνη
  • 1/3 φλ.φλυτζάνια κρέμα γάλακτος
  • 4 κ.σ.ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
ΣΚΕΥΗ
Κατσαρόλα
Μίξερ
Μπολ
ταψί 22x33 cm
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ:
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΠΡΟΣΘΗΚΗ ΣΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Για τη ζύμη:
  2. Σε μια μεσαία κατσαρόλα τοποθετήστε το γάλα και ζεστάνετε το σε χαμηλή φωτιά μέχρι να φτάσει τους (περίπου) 35°C.
  3. Απομακρύνετε την κατσαρόλα από την φωτιά και πασπαλίστε με την μαγιά και το ¼ κ.γ. ζάχαρη, προσοχή μην ανακατέψετε.
  4. Αφήστε το στην άκρη μέχρι να γίνει αφρώδες (περίπου για 5 λεπτά). Με ένα μίξερ χτυπήστε το λιωμένο βούτυρο, τον κρόκο και την βανίλια στο παραπάνω μείγμα.
  5. Σε μια λεκάνη χτυπήστε το αλεύρι μας, την υπολειπόμενη ¼ κούπας ζάχαρη και το μοσχοκάρυδο. Δημιουργήστε μια τρύπα στην μέση του μείγματος αλευριού που βρίσκετε στη λεκάνη και ρίξτε το μείγμα μαγιάς.
  6. Ανακατέψτε το μείγμα με το μίξερ, χρησιμοποιώντας τον ειδικό γάντζο για ζύμες, σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι η ζύμη να γίνει χοντρή και ελαφρώς κολλώδες.
  7. Συνεχίστε το χτύπημα σε μεσαία ταχύτητα μέχρι η ζύμη να κολλήσει στον γάντζο (περίπου για 6 λεπτά). Εάν χρειαστεί μπορείτε να προσθέσετε μέχρι 2 κ.σ. επιπλέον αλεύρι.
  8. Βγάλτε τη ζύμη από τη λεκάνη και δημιουργήστε μια μπάλα. Βουτυρώστε τη λεκάνη και τοποθετήστε πάλι τη ζύμη στη λεκάνη. Γυρίστε τη μπάλα γύρω γύρω για να απορροφήσει το βούτυρο.
  9. Καλύψτε τη λεκάνη με διαφανής μεμβράνη, και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει. Η ζύμη πρέπει να γίνει διπλάσια (αφήστε την για 1 ώρα & 15 λεπτά)
  10. Δημιουργήστε τα ρολά κανέλας:
  11. Αλευρώστε μια επιφάνεια και με τον πλάστη ανοίξτε την ζύμη. Δημιουργήστε ένα παραλληλόγραμμα, 30x35 cm, του οποίου η πιο μεγάλη πλευρά θα είναι προς τα εσάς.
  12. Αλείψτε την πάνω πλευρά της ζύμης με το μαλακό βούτυρο αφήνοντας ένα μικρό κενό (1,25 cm) στην μια πλευρά των 35 cm, την πιο μακρινή από εσάς. Σε μια μικρή λεκάνη ανακατέψτε τη ζάχαρη και την κανέλα και πασπαλίστε το μείγμα πάνω από το βούτυρο.
  13. Με ένα πινέλο μαγειρικής βρέξτε με νερό την πλευρά (σημείο) που δεν βάλατε βούτυρο.
  14. Ξεκινώντας από την πλευρά μπροστά σας, τυλίξτε τη ζύμη σφιχτά, δημιουργώντας ένα ρολό και πιέστε την μακριά από εσάς πλευρά για να κλείσει το ρολό. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόψτε το ρολό σε 6 ίσια κομμάτια.
  15. Βουτυρώστε ένα ταψί 22x33 cm και τοποθετήστε τα ρολά σε αυτό, η κομμένη πλευρά να ακουμπάει κάτω και αφήνοντας κενό μεταξύ των ρολών.
  16. Καλύψτε το ταψί με διαφανής μεμβράνη και αφήστε τα ρολά να φουσκώσουν, πρέπει να γίνουν διπλάσια σε μέγεθος, για περίπου 40 λεπτά.
  17. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C, και ψήστε τα ρολά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα, για περίπου 35 λεπτά. Αφήστε τα στο ταψί να κρυώσουν για 15 λεπτά.
  18. Εν τω μεταξύ φτιάξτε το γλάσο:
  19. Κοσκινίστε τη ζάχαρη άχνη σε μια λεκάνη. Προσθέστε στη ζάχαρη άχνη την κρέμα και το λιωμένο βούτυρο και χτυπήστε τα με ένα μίξερ χειρός.
  20. Τοποθετήστε τα ρολά σε μια πιατέλα και με ένα κουτάλι περιχύστε το γλάσο όσο τα ρολά είναι ακόμα ζεστά.

Για περισσότερες συνταγές του Δημήτρη Σκαρμούτσου επισκεφθείτε www.dimitrisskarmoutsos.gr  

ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ

Χρησιμοποιείστε τον μετατροπέα υλικών, για να μετατρέψετε εύκολα και γρήγορα τα υλικά των συνταγών, σε όποια μονάδα μέτρησης επιθυμείτε! Δοκιμάστε το!

Εγγραφείτε στο newsletter μας!

Για λαχταριστές συνταγές, έμπνευση για δημιουργία, για να γνωρίσετε νέα προιόντα αλλά και για να μάθετε όλα τα μυστικά των αλεύρων και όχι μόνο!

Έχετε το δικαίωμα να ανακαλέσετε τη συγκατάθεσή σας ανά πάσα στιγμή στέλνοντας email στο privacy@loulisgroup.com ή πατώντας το σύνδεσμο απεγγραφής που θα βρείτε σε κάθε email μας. Η Μύλοι Λούλη σέβεται και προστατεύει τα προσωπικά σας δεδομένα. Για περαιτέρω πληροφορίες σχετικά με την επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων και την άσκηση των δικαιωμάτων σας, η Δήλωση Προστασίας Προσωπικών Δεδομένων είναι διαθέσιμη εδώ
Ακολουθήστε μας:
  • Facebook
  • Youtube
  • Instagram
  • Pinterest
  • Αρχική Σελίδα
  • Οι Μύλοι Αγίου Γεωργίου
    • Ιστορία
    • Εγκαταστάσεις
    • Video Gallery
    • Κοινωνική υπευθυνότητα
    • Τα νέα μας
  • Η δέσμευσή μας
  • Οι Μύλοι και εσείς
    • Μοιραστείτε τη συνταγή σας!
    • Γίνετε μέλος του Μύλου μας
    • Οι συνταγές σας
  • Όροι Χρήσης
  • Δήλωση Προστασίας Προσωπικών Δεδομένων
  • Επικοινωνία
  • Το Αλεύρι μας
    • Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις
    • Αλεύρι Φαρίν απ
    • Αλεύρι Φαρίν απ με 5 δημητριακά
    • Αλεύρι Σκληρό Νο 1
    • Αλεύρι Μαλακό Νο 2
    • Μείγμα Προζυμιού & Μαγιάς
    • Ξηρή Μαγιά
    • Αλεύρι για Τσουρέκι
    • Αλεύρι για Pizza Τύπου 00
    • Αλεύρι Ζυμωτό
    • Αλεύρι Βιολογικό
    • Σιμιγδάλι Χονδρό
    • Σιμιγδάλι Ψιλό
    • Αλεύρι Βιολογικό Ολικής Άλεσης
    • Αλεύρι Πολύκαρπο
    • Αλεύρι Σίκαλης
    • Αλεύρι Ζην από Δίκοκκο Σιτάρι
    • Αλεύρι Ολικής
    • Αλεύρι Βρώμης
    • Αλεύρι Ντίνκελ Ολικής Αλέσεως
    • Καλαμποκάλευρο
    • Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις Χωρίς Γλουτένη
    • Φαρίνα Χωρίς Γλουτένη
    • Μείγμα Ζαχαροπλαστικής Χωρίς Γλουτένη
    • Μείγμα Αρτοποιίας Χωρίς Γλουτένη
  • Αλμυρά
    • Ψωμιά
    • Κέικ & muffins
    • Πίτσες & πεϊνιρλί & φύλλα
    • Μπισκότα & κριτσίνια & κράκερ
    • Πίτες & τάρτες αλμυρές
    • Ζύμες
  • Γλυκά
    • Κέικ
    • Μπισκότα & κουλουράκια & μπάρες
    • Τάρτες γλυκές
    • Σιμιγδαλένια γλυκά
    • Γλυκά ψωμιά
    • Τηγανίτες & pancakes
    • Ζύμες
  • Ανά περίσταση
    • Αγαπημένες κλασικές συνταγές
    • Παιδικό Πάρτυ
    • Πρωινό
    • Tea time
    • Γρήγορες συνταγές
    • Χριστούγεννα
    • Πάσχα
    • Love to Bake Day
    • Ευ ζην
    • Νηστίσιμα
    • Back to School
    • Χωρίς γλουτένη

Baked with by Νetstudio