ΑΛΜΥΡΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
ΨΩΜΙ ΖΗΝ
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
0:10
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:40
ΜΕΡΙΔΕΣ
2
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Eύκολο
ΣΚΕΥΗ
μιξερ, μπολ, ταψί
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Λιώνουμε μέσα στο νερό τη μαγιά και το μέλι και στη συνέχεια προσθέτουμε τα άλευρά μας. Τα ζυμώνουμε όλα μαζί για 5 λεπτά.
- Ξεκουράζουμε τη ζύμη για 15 λεπτά και την ξανά ζυμώνουμε για αλλά 7 λεπτά.
- Ξεκουράζουμε την ζύμη για 20 λεπτά, σκεπασμένη σε ένα μπολ.
- Κόβουμε τη ζύμη σε δυο τεμάχια των 425 γρ, το κάθε ένα, πλάθουμε σε φρατζόλες ή σε καρβέλι και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί που έχουμε καλύψει με λαδόκολλα.
- Τοποθετούμε το ταψί στον φούρνο στους 50ᵒC για 30 λεπτά (έως ότου γίνoυν διπλάσια σε όγκο).
- Μετά τα 30’ βγάζουμε το ταψί και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 210ᵒC, στις αντιστάσεις. Ψήνουμε για 40’ περίπου.
Ψεκάζοντας με νερό το ψωμί θα βγει ροδοκόκκινο και με τραγανή κόρα Το χάραγμα του ψωμιού θα πρέπει να γίνει στο χρόνο ωρίμανσης (30 λεπτά στους 50ᵒC).
