ΑΛΜΥΡΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

ΨΩΜΙ ΟΛΙΚΗΣ ΠΡΟΖΥΜΕΝΙΟ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ ΚΑΙ ΣΠΟΡΟΥΣ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
0:15
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:40
ΜΕΡΙΔΕΣ
2
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Eύκολο
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
  • 600 γρ.αλεύρι Ζυμωτό
    600
  • 400 γρ.αλεύρι Ολικής Άλεσης
    400
  • 20 γρ.αλάτι
    20
  • 2φακελάκια μείγμα προζυμιού & μαγιάς
  • 50 γρ.παπαρουνόσπορο
    50
  • 50 γρ.ηλιόσπορο
    50
  • 700 γρ.νερό χλιαρό
    700
  • 100 γρ.καρύδια, χοντροκομμένα
    100

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 600 γρ.αλεύρι Ζυμωτό
  • 400 γρ.αλεύρι Ολικής Άλεσης
  • 20 γρ.αλάτι
  • 2φακελάκια μείγμα προζυμιού & μαγιάς
  • 50 γρ.παπαρουνόσπορο
  • 50 γρ.ηλιόσπορο
  • 700 γρ.νερό χλιαρό
  • 100 γρ.καρύδια, χοντροκομμένα
ΣΚΕΥΗ
μίξερ, ταψί
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Ζυμώνουμε στο μίξερ με τον γάντζο όλα τα υλικά, εκτός από το καρύδι, για 7-8 λεπτά ή έως ότου η ζύμη γίνει λεία και ελαστική. Στο τέλος, προσθέτουμε το καρύδι και ζυμώνουμε για 1 λεπτό ακόμα.
  2. Ξεκουράζουμε τη ζύμη σε ζεστό περιβάλλον σκεπασμένη για 30 λεπτά, περίπου.
  3. Κόβουμε την ζύμη σε δυο καρβελάκια. Τοποθετούμε τα καρβελάκια σε ζεστό περιβάλλον μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο (περίπου 50 λεπτά).
  4. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο με αντιστάσεις στους 200ᵒC και ψήνουμε για 40 λεπτά.