ΑΛΜΥΡΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

ΨΩΜΑΚΙΑ BRIOCHE ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:10
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:20
ΜΕΡΙΔΕΣ
10
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Μέτριο
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
  • 500 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη
    500
  • 170 mlχλιαρό γάλα
    170
  • 230 mlνερό
    230
  • 80 mlσπορέλαιο
    80
  • 1 κ.σ.ζάχαρη
    1
  • 7 γρ.μαγιά ξερή
    7
  • 1αυγό
  • 80 γρ.τριμμένη παρμεζάνα
    80
  • 0,5 κ.σ.πιπέρι
    0,5
  • 50 γρ.σουσάμι
    50
  • 1 κ.γ.αλάτι
    1

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 500 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη
  • 170 mlχλιαρό γάλα
  • 230 mlνερό
  • 80 mlσπορέλαιο
  • 1 κ.σ.ζάχαρη
  • 7 γρ.μαγιά ξερή
  • 1αυγό
  • 80 γρ.τριμμένη παρμεζάνα
  • 0,5 κ.σ.πιπέρι
  • 50 γρ.σουσάμι
  • 1 κ.γ.αλάτι
ΣΚΕΥΗ
Μίξερ
Ταψί Φούρνου
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το γάλα, το νερό, το λάδι τη μαγιά και τη ζάχαρη και χτυπάμε στη χαμηλή ταχύτητα με το σύρμα για 1-2 λεπτά.
  2. Κλείνουμε το μίξερ και προσθέτουμε στον κάδο το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι και την παρμεζάνα. Χτυπάμε μέχρι να σχηματιστεί μια ενιαία και μαλακή ζύμη.
  3. Πλάθουμε τα ψωμάκια σε σχήμα της προτίμησής μας και τα τοποθετούμε σε ταψί όπου έχουμε στρώσει λαδόκολλα, αφήνοντας κενό μεταξύ τους γιατί θα φουσκώσουν. Ενδεχομένως να χρειαστούμε 2 ταψιά.
  4. Μόλις φουσκώσουν, τα αλείφουμε με χτυπημένο αυγό και τα πασπαλίζουμε με σουσάμι.
  5. Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά, σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στον αέρα.

Φωτογραφία: Αλέξανδρος Ιωαννίδης

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

ΑΝΑ 100gr   *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).

ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
279 kcal / 1176 KJ
14%
ΛΙΠΑΡΑ
12 γρ.
17%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
2,8 γρ.
14%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
39,2 γρ.
15%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
3,1 γρ.
3%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
5,5 γρ.
11%
ΑΛΑΤΙ
0,3 γρ.
6%

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

ΑΝΑ 100gr   *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).

ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
279 kcal / 1176 KJ
14%
ΛΙΠΑΡΑ
12 γρ.
17%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
2,8 γρ.
14%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
39,2 γρ.
15%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
3,1 γρ.
3%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
5,5 γρ.
11%
ΑΛΑΤΙ
0,3 γρ.
6%