ΑΛΜΥΡΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
ΠΡΟΖΥΜΕΝΙΟ ΨΩΜΙ ΟΛΙΚΗΣ ΠΕΤΡΟΜΥΛΟΥ
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:10
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:40
ΜΕΡΙΔΕΣ
2
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Eύκολο
ΣΚΕΥΗ
μίξερ, ταψί
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Βάζουμε στον κάδο του μίξερ όλα τα υλικά και ζυμώνουμε με το γάντζο στην χαμηλή ταχύτητα μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική.
- Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί σκεπασμένη σε ζεστό σημείο για 20 λεπτά.
- Κόβουμε τη ζύμη σε 2 κομμάτια και πλάθουμε σε μορφή φρατζόλας ή καρβελιού.
- Χαράζουμε τις ζύμες με ένα κοφτερό μαχαίρι και τις τοποθετούμε σε ταψί φούρνου στρωμένο με λαδόκολλα.
- Αφήνουμε να ωριμάσουν σε ζεστό μέρος σκεπασμένες, μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος τους (περίπου 50 λεπτά).
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στους 210°C για περίπου 40 λεπτά.
Για πιο ιδιαίτερο γευστικό αποτέλεσμα, χρησιμοποιήστε τον συνδυασμό αλεύρων 800g αλεύρι Ολικής Πετρομύλου και 200g αλεύρι Zυμωτό.
Μπορούμε να προσθέσουμε 50g ηλιόσπορο και 50g λιναρόσπορο για ένα προζυμένιο πολύσπορο ψωμί.
