ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

ΠΡΟΦΙΤΕΡΟΛ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
04:00
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:10
ΜΕΡΙΔΕΣ
10
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Μέτριο
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
Υλικά
Υλικά για τη κρέμα σοκολάτας
  • 1000 mlγάλα
    1000
  • 100 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
    100
  • 350 γρ.ζάχαρη κρυσταλλική
    350
  • 100 γρ.κακάο, κοσκινισμένο
    100
Υλικά για τη σαντιγύ
  • 350 γρ.κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά, παγωμένη
    350
  • 50 γρ.ζάχαρη κρυσταλλική ή άχνη
    50

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 40τεμάχια σου συνταγή
  • 1000 mlγάλα
  • 100 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 350 γρ.ζάχαρη κρυσταλλική
  • 100 γρ.κακάο, κοσκινισμένο
  • 350 γρ.κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά, παγωμένη
  • 50 γρ.ζάχαρη κρυσταλλική ή άχνη
ΣΚΕΥΗ
κατσαρόλα, γυάλινο μπολ, μίξερ χειρός
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε την ζάχαρη, το κακάο, το αλεύρι και το γάλα και ανακατεύουμε σε δυνατή φωτιά να πάρουν μια βράση. Βγάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και συνεχίζουμε λίγο το ανακάτεμα
  2. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει το μείγμα και το σκεπάζουμε με μια για να μην κάνει κρουστά. Τοποθετούμε την κρέμα στο ψυγείο για περίπου 4 ώρες
  3. Για την σαντιγί, χτυπάμε τα 2 υλικά με μίξερ χειρός ή πολύ καλά με τον αυγοδάρτη
  4. Παίρνουμε τα σου και τα κόβουμε στην μέση, τα γεμίζουμε σαντιγί και τα τοποθετούμε στην βάση του μπολ μας
  5. Βγάζουμε το κατσαρολάκι με την κρέμα σοκολάτας, το ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις για λίγο, ώστε να αφρατέψει και επικαλύπτουμε το μπολ με τα σου
  6. Διακοσμούμε με σαντιγί, τριμμένη σοκολάτα ή φιλέ αμυγδάλου

Βρείτε την βασική συνταγή για γλυκά σου, εδώ https://alevri.com/recipes/soy-glyka